Single Origin: Pure and unique

The farm "Vista Alegre" is located in Patrocinio in the province of Minas Gerais in Brazil. The Japanese Michio Shimada came to Brazil with his parents as a child. There, like most Japanese immigrant families, they started farming at an early age.In the mid-1950s, Michio moved to the interior of the state of Paraná, where he bought a farm and cultivated coffee. But the perpetual frost and storms that punished the plantations of northern Paraná made them look for a new place. So in 1984 he bought a farm in the municipality of Patrocinio. A region practically without weather problems. After Michio Shimada's death, his children began to manage the farms. The plantation 'Vista Alegre' is one of them. Today, it is managed by the daughter Harumi. The farm uses a traditional farming method without irrigation, with a great understanding of environmental protection. The processing is done naturally, with the necessary care.

Mogiana, the fertile highlands in the southeast of Brazil (São Paulo state) is one of the most renowned growing areas in Brazil. The growing area is located right on the border with the state of Minas Gerais, and has the characteristics of the mountainous regions of Mogiana and Sul de Minas.The Cambraia family has been cultivating coffee in Santo Antônio do Amparo Village in the Sul de Minas region of Brazil since 1896. The passion for excellence drives today's fourth generation of Samambaia Farm. They produce coffees under sustainable and consistent processes.The coffee has a mild balanced aroma, low acidity, a chocolaty honey-like taste and a medium body.

100% Arabica, 100% organic. Ednilson & Walter Dutra The brothers Ednilson Alves Dutra and Walter Cesar Dutra, born on the Dutra farm, have over 35 years of experience in coffee production - coffee is in their blood. Their know-how and tireless curiosity enable them to produce exceptional speciality coffees and organic coffees. Thanks to their high quality standards, they enjoy an excellent reputation in the coffee industry. The Dutras attach great importance to a positive working environment and support their employees and their families with educational programmes and medical care. This coffee is processed using the "natural" method (dry processing), which is widely used in Brazil. This processing method gives the coffee a natural sweetness and a full-bodied flavour. The medium roast brings out the classic roasted flavours without masking the character of the coffee. Perfect for an aromatic espresso or a balanced lungo.

Experience a coffee that combines tradition and quality with Maillardo's Brazil Fazenda Lagoa. Produced by the Vieira family, who have been growing coffee in Monte Belo, in the heart of Sul de Minas, for over a century. Maillardo's Brazil Fazenda Lagoa offers a rich flavor profile. Feel the deep, nutty aromas that blend harmoniously with subtle cocoa notes. This coffee is a feast for the senses, perfect for lovers of a full-bodied yet balanced taste experience.Versatility is the be-all and end-all of Maillardo's Brazil Fazenda Lagoa. Whether you prefer a strong espresso from the Bialetti, a smooth coffee from the Aeropress, a classic portafilter espresso, a gentle cup from the French press, a finely filtered coffee or an elegant Chemex brew - this coffee adapts to your style and unfolds its full aroma in every preparation methodFazenda Lagoa is located at an altitude of 900 to 1100 meters and extends over 210 hectares of coffee-growing land. The Vieira family is committed to sustainable coffee production and the preservation of 600 hectares of forest, which provides a habitat for numerous bird species. With varieties such as Mundo Novo, Catuai, Icatu and Bourbon and the elaborate "pulped natural" processing method, the Vieira family creates a bridge between consumers and producers, thus guaranteeing the exceptional quality of this specialty coffee.The Maillardos roastery stands for passion, sustainability and quality. Inspired by Louis Camille Maillard and the Maillard reaction, the team is dedicated to the gentle and careful roasting of specialty coffees. Each cup is the result of dedication and craftsmanship. The roastery pays attention to sustainable cultivation methods, traceability and supports smaller producers. The 8-16 minute refinement process and regular tastings guarantee consistent quality. Maillardos is committed to sustainable development, including the use of recyclable packaging and an energy-efficient roasting machine

100% Arabica. The pearl of Brazil Bourbon Santos is the best of the Brazilian highland Arabica varieties. It is rare to find a coffee made exclusively from these beans. Here we have a specimen of it: the aroma is soft, not to say sweet, balanced in taste and with an extremely low acidity for pure Arabica coffee.The story of Caffè New York begins a good 70 years ago in the small town of Montecatini Terme in Tuscany. Ugo Incerpi, owner of the Bar New York, bought a roasting machine at that time in order to be able to offer an exceptional coffee to the select public who came to the spa town for a cure. The coffee was so excellent that word got around in no time. In the 1950s and 1960s, Mr. Incerpi's son-in-law, Oscar Onori, expanded the "one-man roastery" and began to distribute "Caffé New York" to bars and restaurants throughout Tuscany.

Looking for a chocolaty coffee that will appeal to all types of coffee drinkers. Actually there are only 3 different varieties, Yello Catucaí & Catuaí and Topázio. They are naturally processed to bring out the sweetness you like in your cup. SanCoffee does amazing work for the region and is a B Corp Certified Company. They invest heavily in new technologies and support many farming families in the region.MIRÓ COFFEE - Manufactura de Café: Since the beginning, Manufactura de Café has only bought specialty coffee. Around three quarters of these are beans from certified organic suppliers. The farms are selected very carefully to ensure fair trade and optimal conditions for the coffee farmers. In the miró café at Brauerstrasse 58 in Zurich, you can watch the brothers roasting and taste at least two types of coffee.

Ein sortenreiner Kaffee aus dem Anbaugebiet Mulheres do Caparaó. Ein aussergewöhnlicher, runder und lieblicher Kaffee mit köstlichen Noten von roten Früchten, Haselnuss und Milchschokolade.Ein Projekt, fünf Frauen. Mulheres do Caparaó ist ein Spezialitätenkaffee mit natürlicher Fermentation. Er wird von einer Kooperative aus fünf Frauen in der Region Caparaó angebaut.Hinter dem Namen Perle de Café stecken Familien, Produzenten und eine handwerkliche Rösterei, die alle dieselbe Leidenschaft teilen: nur das Beste zu bieten.Die Kaffees von Perle de Café stammen aus einer kleinen Rösterei mit handwerklichem Know-how. So werden die Bohnen jedes Anbaugebiets in einem 22-kg-Trommelröster gemäss einem einzigartigen Röstprofil geröstet.Die Rückverfolgbarkeit der Kaffees von Perle de Café und die Transparenz des gesamten Produktionsprozesses sind von entscheidender Bedeutung. Jedes Anbaugebiet wird in Verbindung mit den Partner auf der Grundlage seiner Geschichte, Botschaft oder Einzigartigkeit ausgewählt.

Dieser wunderbar runde Espresso umfasst nussige und schokoladige Aromen. Es handelt sich nicht um den ausgefallensten oder spektakulärsten Kaffee, seine Stärken sind vielmehr die Ausgewogenheit, Süsse und der angenehme Körper.Bereits als kleiner Bub hat Paulo Afonso de Resende die Kaffeeproduktion hautnah miterlebt, als er seinen Vater bei der harten Arbeit auf den Feldern sah. Nach einer langen und erfolgreichen Laufbahn als Ingenieur konnte er sich mit dem Kauf der Fazenda Santa Clara einen Traum erfüllen. Dies brachte ihn zu seinen Wurzeln zurück.Er startete seine ersten Anbauversuche, doch ohne viel Vorwissen war er auf die Unterstützung von Agronomist*innen, anderen Expert*innen sowie seiner Angestellten angewiesen. Ohne gute Teamarbeit und Organisation wäre sein Plan nicht aufgegangen. Zusammen mit seinem Team hat er's jedoch geschafft: Fazenda Santa Clara ist heute ein anerkannter Produzent mit qualitativ hochstehenden Kaffees.Der Rohkaffee kommt über Sancoffee zu uns, einer Kollektive von Kaffeebäuerinnnen und Kaffeebauern der Region, die ihren Fokus darauf setzt, ihre Mitglieder*innen dabei zu unterstützen, guten Kaffee auf kontinuierlicher Basis, langfristig und nachhaltig produzieren zu können.Land: Brasilien, Minas GeraisRegion: OliveiraFarm: Fazenda Santa ClaraProduzent: Paulo Afonso de ResendeAngebaut auf: 1060-1090 m ü.M.Varietät: Yellow CatucaíAufbereitung: NaturalDrip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian, zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken und machen. Sie rösten ihre Kaffees auf einem gasbetriebenen Arc Roaster. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht es ihnen, alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs - wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel - zu messen und analysieren.Mit helleren Röstungen werden die sortenspezifischen Aromen der Regionen des jeweiligen Kaffees betont. Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairen und möglichst direkten Handel betrachten sie als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

Discover our Fazenda Camocim coffee, which is characterized by organic and biodynamic cultivation. This premium coffee from the Pedra Azul region of Brazil combines environmentally friendly practices with outstanding quality that can be felt in every bean. Taste and aromaThis Brazilian highland coffee seduces your senses with a medium-bodied, full-bodied taste and gives you a symphony of sweet honey, nut and chocolate aromas. There are also floral nuances and the freshness of fully ripe citrus fruits, rounded off by a pleasantly mild acidity. A taste experience that transports you to the depths of Brazil. The Brazil Camocim Demeter coffee can be prepared in a variety of ways. Whether with a portafilter, French press, Aeropress or as a cold brew - find your favorite method. For the perfect espresso, we recommend 9.5-10.5g of coffee powder for a single espresso, extracted over 22-28 seconds to enjoy 21-26g of espresso in your cup. Experience the art of coffee preparation with every cup.Camocim stands for more than just excellent coffeeWith Henrique Sloper's vision of managing the farm sustainably and ecologically, a contribution is made here to environmental protection. The farm, a pioneer in organic coffee cultivation, practises biodynamic agriculture, certified by the German organic label, the European organic label and the Demeter label. Harvesting and processing follow strict biodynamic principles, and direct trade guarantees fair prices. Choose Brazil Camocim Demeter coffee for an incomparable taste experience and support sustainable agriculture at the same time.

If you like a chocolaty, smooth coffee, the Pearl is just right for you. This peaberry coffee, which is where its name comes from, develops particularly intense aromas. You may be wondering what a peaberry coffee is? Normally, there are two seeds or beans in a coffee cherry, but in the case of Pea Berry coffee, one coffee bean fills the entire cherry. This results in the peaberry having a different shape in most cases, i.e. it is somewhat rounder and often has wonderfully intense notes. While searching for a suitable coffee for the 2018 Brewers Cup World Championships, MAME came across the Daterra farm in the Minas Gerais region of Brazil. Daterra produces high-quality coffee in a wide range of flavours. The Daterra farm is located at 1150 m above sea level. MAME was founded in 2016 by Mathieu Theis and Emi Fukahori in Zurich. MAME means beans in Japanese. The reference to Japanese culture is symbolic of their dedication to the world of speciality coffee on the one hand, and their desire to always improve on the other. By participating in various barista competitions, Mathieu and Emi continue to develop. MAME runs two coffees in Zurich.Since 2019, the duo has been roasting their own coffees. They choose their green coffee deliberately and purposefully, cultivating a roasting style that brings out the diversity of flavours in the coffee. They also focus on care, as they do in their two cafés, using flavour directions to guide their selection and serving products with character. MAME's espresso roasts are balanced with a pleasant mouthfeel. The filter roasts are stimulating and clear in the cup.

Entdecke den Geschmack von Nachhaltigkeit mit Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee. Lass dich in eine Welt voller Aromen entführen, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Umweltbewusstsein berührt. Der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee, angebaut auf den fruchtbaren Höhen der Pedro Azul Region in Espirito Santo, ist das Ergebnis jahrzehntelanger Hingabe an biologisch-dynamischen Anbau und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken. Dieser Kaffee bietet dir nicht nur ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, sondern erzählt auch eine Geschichte von Engagement für die Umwelt und die Gemeinschaft. Tauche ein in ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee verführt mit einer weichen, süssen Basis, über die sich die vollmundigen Noten von reifen Zitrusfrüchten legen. Die ausgewogene Säure rundet das Geschmacksprofil ab und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck. Jeder Schluck ist eine Hommage an die sorgfältige Handarbeit und die natürlichen Zyklen, die diesen Kaffee prägen. In jeder 500g-Packung des Henrique Sloper Farm Camocim Kaffees verbirgt sich die Essenz von 100% Arabica-Bohnen, darunter seltene Sorten wie Iapar 59 und Catuaí 44. Angebaut in 1200 Metern Höhe, durchläuft jede Bohne einen sorgfältigen, gewaschenen Aufbereitungsprozess, gefolgt von einer meisterhaften Trommelröstung auf Diedrich-Röstmaschinen. Der mittlere Röstgrad entfaltet optimal die Geschmacksnuancen und macht diesen Kaffee zur idealen Wahl für Espresso, Cappuccino und Lungo. Ob du einen kräftigen Espresso am Morgen bevorzugst oder einen sanften Cappuccino zum Nachmittag geniessen möchtest, der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee passt sich deinen Wünschen an. Dank des vielseitigen Röstgrades und der hohen Qualität der Bohnen ist dieser Kaffee für eine breite Palette an Zubereitungsmethoden geeignet, die dein Kaffeeerlebnis zu Hause oder im Büro bereichern. Die Henrique Sloper Farm ist nicht nur für ihren exzellenten Kaffee bekannt, sondern auch für ihr Engagement im Umweltschutz und der biodynamischen Landwirtschaft. Mit der IBD-Zertifizierung und dem Demeter-Siegel ist dieser Kaffee ein Symbol für Qualität und Nachhaltigkeit. Durch die Unterstützung dieses Projekts trägst du nicht nur zum Genuss deines Kaffees bei, sondern auch zur Förderung einer umweltfreundlicheren und gerechteren Kaffeeproduktion. Lass dich von der Einzigartigkeit des Henrique Sloper Farm Camocim Kaffees verführen und werde Teil einer Bewegung, die Genuss und Verantwortung auf einzigartige Weise vereint.

MAME's Full Bloom is a 100% Arabica coffee from Brazil with wonderful sweet almond biscotti and walnut notes. The Full Bloom espresso gives a velvety mouthfeel and is perfect to enjoy with milk or even plant-based milk. While searching for a suitable coffee for the 2018 Brewers Cup World Championships, MAME came across the Daterra farm in the Minas Gerais region of Brazil. Daterra produces high-quality coffee in a wide range of flavours. The Daterra farm is located at 1150 m above sea level. MAME was founded in 2016 by Mathieu Theis and Emi Fukahori in Zurich. MAME means beans in Japanese. The reference to Japanese culture is symbolic of their dedication to the world of speciality coffee on the one hand, and their desire to always improve on the other. By participating in various barista competitions, Mathieu and Emi continue to develop. MAME runs two coffees in Zurich.Since 2019, the duo has been roasting their own coffees. They choose their green coffee deliberately and purposefully, cultivating a roasting style that brings out the diversity of flavours in the coffee. They also focus on care, as they do in their two cafés, using flavour directions to guide their selection and serving products with character. MAME's espresso roasts are balanced with a pleasant mouthfeel. The filter roasts are stimulating and clear in the cup.

Seductive house blend: Chocolatey, harmonious body - delicious as espresso and café crème.The sustainably grown Brazilian Arabica from Fazenda Lagoa, combined with the unique Awi and the full-bodied Robusta from the island of Flores, result in a balanced and strong blend that is ideal for espresso and ristretto, as well as café crème.The Maillardos roastery stands for passion, sustainability and quality. Inspired by Louis Camille Maillard and the Maillard reaction, the team is dedicated to the gentle and careful roasting of specialty coffees. Each cup is the result of dedication and craftsmanship. The roastery pays attention to sustainable cultivation methods, traceability and supports smaller producers. The 8-16 minute refinement process and regular tastings guarantee consistent quality. Maillardos is committed to sustainable development, including the use of recyclable packaging and an energy-efficient roasting machine.

Ein Kaffee, der die klassischen Düfte brasilianischer Kaffees mit einigen ungewöhnlichen Noten von Schokolade mit kandierten Mandarinen und einer unerwarteten Süße kombiniert.Er passt perfekt zu Gebäck bei einem traditionellen italienischen Frühstück oder wird mit Milch genossen.Le Piantagioni Del Caffè wurde von der Meschini Familie 1994, aus dem Bedürfnis auch ganz besondere Single - Estate Kaffees anzubieten, gegründet und ist die Tochterfirma der Traditionsrösterei Arcaffè in Livorno. Die Familie kennt all ihre Produzenten persönlich und betreibt das Sourcing für ihre Kaffees selbst.

100% Bio, Demeter. Caffè Camocim, der fair gehandelte, gesunde Kaffee aus ökosozialem Umfeld. Der Camocim ist überraschend fruchtig für einen brasilianischen Kaffee und trotzdem ist er sehr elegant, fast schon filigran. Spannend als Filter, langer Kaffee oder als leichter Espresso. Gegründet wurde die 300 Hektar grosse Fazenda im Jahr 1960 von Senor Olivar de Aranjo, im stolzen Lebensalter von 90 Jahren. Sie liegt im brasilianischen Hochland von Espirito Santo, auf einer Höhe von 1200 M.ü.M.. Seit 1999 führt sein Sohn Henrique Sloper de Aranjo die Fazenda Camocim fort.Henrique ist ein Kaffeefarmer mit unglaublicher Passion. Wir arbeiten schon einige Jahre mit Ihm zusammen und bringen nun erstmals in unserer P14-Linie eine seiner Top-Lots.Die seit vielen Jahren Demeter-zertifizierte Farm arbeitet nach den Grundsätzen eines verantwortungsbewussten, naturnahen und geschlossenen Lebenskreislaufs. Hier wird, getreu dem Motto der Biodiversität, neben dem Kaffeeanbau auch Tierhaltung betrieben, Wasser aufbereitet sowie Fauna und Flora gepflegt und erhalten.Biodynamische Landwirtschaft bedeutet auf der Fazenda Camocim den natürlichen Zyklus von Sonne, Mond und Planeten zu beachten. Die Behandlung der Pflanzen erfolgt mit Kräutern und homöopathischen Arzneimitteln anstelle von Chemikalien. So werden ? nach einem genau eingehaltenen Kalender ? homöopathische Tinkturen mittels Blattwedeln per Hand auf den Kaffeesträuchern verteilt und die höchste Qualität des Kaffees zu erreichen.Der Rohkaffee wird auf so genannten «Coffeebeds» (grossen Netzen, die über dem Boden gespannt werden) unter ständigem Wenden getrocknet, ohne dass er mit dem Boden in Berührung kommt. Diese Sorgfalt hat Henrique schon mehrfach national prämierte Kaffees eingebracht, seine Kaffeefarm gilt als eine der besten in ganz Brasilien.Der Camocim ist ein absoluter Allrounder. Er lässt sich wunderbar als Espresso oder Cappuccino geniessen und ist ebenso ein Genuss als gehaltvoller Filterkaffee. Er ist unaufgeregt, aber bei genauerem Hinsehen wird klar, dass dies ein grossartiger Kaffee ist.Henauer Kaffee steht nicht nur für ausgeprägtes Rösthandwerk und Knowhow sondern auch für langjährige Beziehungen zu Kaffeebauern. Ein wichtiger Aspekt für die Kaffeebauern, aber auch für dich als Konsument. Die konstante Ernteabnahme sorgt für eine gewisse Einkommensstabilität beim Bauern, was ihm künftige Investitionen überhaupt ermöglicht und schlussendlich die Qualität des Kaffees in deiner Tasse beeinflusst.Seit über 70 Jahren fördert Henauer den Verkauf von Demeter Kaffee in der Schweiz und ist ein Bio-Suisse zertifiziertes Unternehmen.