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Freshly roasted coffee

Enjoy freshly roasted coffee beans from the Swiss roaster every week. Enjoy speciality coffee!

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JEDE WOCHE FRISCH GERÖSTET

Während der Feiertage gönnen sich einige Unternehmen eine kurze Auszeit. Daher kann es sein, dass Deine Bestellung erst nach den Feiertagen versendet wird. Wir danken Dir für Dein Verständnis

The next roasting day is in:

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0 Stunden
0 Minuten
0 Sekunden

Filter products

Packung des Röstkaffees SIGRI von Rast Kaffee, 250g, schwarzer Beutel mit Etikett
CHF 8,00 250 g
Rast Sigri, Plantation Estate, India

Nutty, slightly fruity and has a full-bodied flavour of ripe grapefruit.

Verpackung von derkaffee SLOPER Brasilien, 100% Arabica Bio, gewaschen, 250g Bohnenkaffee
CHF 17,40 500 g
derkaffee Henrique Sloper

Immerse yourself in the world of Blend No. 4 - an Italian coffee experience

Package with decaffeinated Popayán coffee
CHF 11,00 250 g
Ojo de Café Popayan DECAF

Der Ojo Decaf Popayán wird durch ein besonderes Verfahren entkoffeiniert, bei dem Wasser und Zuckerrohr-Ethylacetat zum Einsatz kommen. Dieses natürliche Verfahren bewahrt die Geschmacksprofile und verstärkt die Süsse des Kaffees. Die Zusammenarbeit mit etwa 65 Kaffeebauern sichert langfristige Beziehungen und hohe Qualitätsstandards – unterstützt durch Prämien von bis zu 20 % über dem Marktpreis. Mit dem Ojo Decaf Popayán bekommst Du nicht nur grossartigen Geschmack, sondern auch einen Kaffee, der auf nachhaltige Weise und mit viel Hingabe produziert wurde. Probier ihn aus und überzeuge Dich selbst! Der Ojo Decaf Popayán verführt mit einer ausgewogenen Geschmackspalette: Walnuss, Schokolade und kandierte Orange machen jede Tasse zu einem besonderen Erlebnis. Seine harmonische Balance und Vielseitigkeit begeistern nicht nur Decaf-Liebhaber. Dieser Kaffee stammt aus der Region Cauca in Kolumbien, wo er auf der Meseta de Popayán auf 1.700 m Höhe angebaut wird. Die Varietäten Colombia, Castillo und Caturra werden sorgfältig verarbeitet, um das Beste aus jeder Bohne herauszuholen. Durch die geschützte Lage in den Anden entstehen hier ideale klimatische Bedingungen für erstklassigen Kaffee. Als Espresso geröstet, entfaltet der Ojo Decaf Popayán seine Stärken in der Siebträgermaschine, dem Vollautomaten oder auch als French Press. Seine komplexen Aromen machen ihn vielseitig einsetzbar – ob Du ihn als Espresso, Cappuccino oder Flat White genießt, bleibt ganz Dir überlassen.

Transparent bag of Velvet Espresso with coffee bean design, 250g
CHF 10,50 250 g
Ojo de Café Velvet Espresso

Der Velvet Espresso ist Dein Begleiter für intensive Genussmomente. Mit seiner dunklen Röstung, schwerem Körper und samtig weichen Aromen bringt er die perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz in Deine Tasse. Ob als purer Espresso oder als starker Cappuccino – dieser Bio-Kaffee überzeugt durch Qualität und Charakter. Mit einem Qualitäts-Score von 84 Punkten gehört der Velvet Espresso zur Spitzenklasse der Spezialitätenkaffees. Die beiden Kooperativen setzen auf nachhaltige Anbaumethoden und sorgfältige Verarbeitung, um einen Kaffee zu liefern, der nicht nur geschmacklich, sondern auch in Sachen Nachhaltigkeit überzeugt. Dank seines dunklen Röstgrads eignet sich der Velvet Espresso hervorragend für die Zubereitung in der Siebträgermaschine, im Vollautomaten oder als kräftige Basis für Cappuccino und Flat White. Seine samtige Textur und sein ausgewogener Geschmack kommen in jeder Form perfekt zur Geltung. Der Velvet Espresso vereint das Beste aus zwei Welten: Die Bohnen stammen von der brasilianischen Kooperative APAS und der peruanischen Kooperative Sabores del Bosque. Diese sorgfältig ausgewählten Arabica-Varietäten werden sowohl natürlich als auch gewaschen aufbereitet, um ihre einzigartigen Geschmacksprofile zu bewahren.

Verpackung der Kaffee No. 4 - Dunkle Röstung Mischung, 60% Arabica, 40% Robusta, 500g Beutel, Bio und Fairtrade zertifiziert
CHF 14,60 500 g
derkaffee No. 4 Organic

Immerse yourself in the world of Blend No. 4 - an Italian coffee experience

Packung des Demeter Bio-Kaffees El Conejo aus Honduras, 100% Arabica, 250g
CHF 17,40 500 g
derkaffee El Conejo, Honduras, Demeter

Experience El Conejo - a journey into the world of biodynamic coffee

Verpackung der NO.1 Mischung von Der Kaffee, 500g, 80% Arabica und 20% Robusta, BIO und Fairtrade zertifiziert.
CHF 14,60 500 g
derkaffee No. 1 Organic

Discover the number 1 blend: your new coffee experience

Schwarze Verpackung von Rast Kaffee Gourmet Rösterei mit der Aufschrift Kerkeicoondah
CHF 9,30 250 g
Rast Kerkeicoondah, India

Strong body with a long-lasting finish.

Verpackung der derkaffee NO. 2 Mischung mit 80% Arabica und 20% Robusta Bio-Kaffeebohnen, 500g
CHF 14,60 500 g
derkaffee No. 2 Organic

Discover Mix No. 2 - Organic and Fairtrade for your coffee enjoyment

Packung Orang Utan Coffee, 100% Arabica, aus Sumatra, Indonesien, von der Marke ViCAFE
CHF 17,20 350 g
Vicafé Orangutan, Indonesia

Region: Gayo Highlands, Aceh

Packung Bohnenkaffee Boa Vista mit Schokoladen-, Nuss- und Honignoten von Miró Manufactura de Café, Brasilien
CHF 11,50 250 g
Miro Coffee Boa Vista, Brazil

chocolaty, nutty, honey, full body, espresso roast

Verpackung von Rosen-Espressobohnen, Der Hausblend
CHF 10,00 200 g
Rose Coffee House Blend

House Blend Espresso - medium to dark roast

Packung BIO Arabica Kaffee No.3 Mischung, 500g
CHF 15,00 500 g
derkaffee No. 3 Organic

Experience blend no. 3 - organic coffee in its exquisite variety

Elgon coffee packaging, Kenyan specialty coffee
CHF 17,00 250 g
Drip Roasters Kenya Elgon

Du suchst einen Kaffee, der dich mit Frische und Komplexität begeistert? Dann wird dich der Kenya Elgon von Drip Roasters nicht enttäuschen. Dieser sortenreine Arabica aus der Mount-Elgon-Region an der Grenze zu Uganda bringt ein beeindruckendes Spiel aus saftiger Frucht, spritziger Säure und zarter Süsse in die Tasse. Ein Kaffee für alle, die es lebendig mögen.Schon beim ersten Schluck zeigt der Kenya Elgon, was in ihm steckt: eine helle Frische, begleitet von klaren Zitrusnoten, reifen Beeren und einer feinen Rhabarber-Säure. Die Süsse ist präsent, aber nie aufdringlich – sie balanciert die lebendige Säure perfekt aus. Im Abgang überraschen zarte Aromen von Kakaonibs, die dem Kaffee Tiefe und Struktur verleihen. Ein echtes Erlebnis für deine Geschmacksknospen.Hinter dem Kenya Elgon stehen mehrere Kleinproduzent*innen, die ihre Kaffeekirschen in Höhenlagen von 1700 bis 2200 Metern über Meer kultivieren. Die Varietäten SL28, SL34, Ruiru 11, Batian und K7 sorgen für ein spannendes Aromenspektrum. Die Bohnen werden – typisch kenianisch – gewaschen aufbereitet. Diese Methode verstärkt die Klarheit und fruchtige Leuchtkraft des Kaffees.Der Kenya Elgon eignet sich besonders gut für Filtermethoden wie V60, Chemex oder AeroPress. Mit seiner ausgeprägten Fruchtsäure und klaren Struktur macht er sich hervorragend als Single Origin Brew. Für alle, die gerne experimentieren: Auch als fruchtiger Espresso hat dieser Kaffee seinen ganz eigenen Reiz.Drip Roasters steht für Transparenz, Qualität und Nachhaltigkeit. Der Kenya Elgon ist ein Paradebeispiel für die sorgfältige Arbeit im Ursprung und das handwerkliche Rösthandwerk in der Schweiz. Wenn du auf der Suche nach einem charakterstarken, frischen Kaffee bist, der deine Sinne herausfordert und begeistert – dann ist dieser hier genau richtig für dich.

Eine Packung Rast Kaffee Butihinda, ein erlesener Gourmet-Kaffee aus Uganda, mit ganzen Bohnen in einer 250g Verpackung.
CHF 9,30 250 g
Rast Butihinda, Burundi

Sweet, fruity, medium body and finish. Suitable for café crème and filter coffee.

Schwarze Verpackung des Vilcabamba Kaffees von Rast Kaffee Gourmet Rösterei
CHF 9,30 250 g
Rast Vilcabamba, Ecuador

flavourful, slightly fruity, long-lasting. Suitable for espresso and café crème.

Verpackung von Wiener Röstkaffee der Gourmet Rösterei mit Aromabeschreibung
fresh
CHF 24,90 2 SIZES
Rast Wiener, Arabica Hochland - Robusta blend

Mélange corsé des meilleurs arabicas. Le plaisir charmant du café

Drip Roasters Ecuador La Papaya
CHF 19,00 250 g
Drip Roasters Ecuador La Papaya

If you are looking for a coffee that will surprise you with every cup, then you will love the Ecuador La Papaya from Drip Roasters. This exceptional microlot from Ecuador is in a league of its own - intensely sweet, complexly fruity and wonderfully clear in the cup. A coffee for explorers, adventurers and anyone who wants to tickle their taste buds. La Papaya is a real flavour spectacle. It combines the sweetness of ripe strawberries with the tangy freshness of citrus fruits and tropical notes such as passion fruit and watermelon. The texture is full-bodied and slightly syrupy, with a hint of fermented wildness - but never overpowering. On the contrary: despite its "funky" character, the cup remains surprisingly clean and balanced. The Mejorado variety used is a genetically exciting hybrid of Bourbon and Ethiopian landraces - known for its floral aromas and lively acidity. This coffee is grown at 1900 to 2100 metres above sea level in the Ecuadorian Andes. The plants there benefit from constantly cool temperatures and volcanic soil - ideal conditions for slow growth and high bean density. This coffee reveals its full complexity particularly well as a filter coffee - whether as a V60, Aeropress or in a batch brewer. If you are keen to experiment, you can also try it as a fruity espresso. The important thing is to give it enough time after the roasting date and work at a slightly lower brewing temperature (approx. 90-92 °C) to bring out the subtle fruity flavours even better. The beans are selected by hand after harvesting and undergo 120 hours of anaerobic fermentation in old oak barrels that once housed Ecuadorian rum for 20 years. Fermentation takes place under strictly controlled conditions - with sensors for temperature and humidity, in dark rooms at below 18 °C. The coffee is then dried until it is ready for consumption. The coffee then dries slowly on covered drying beds for up to 30 days. This careful processing gives La Papaya its depth, structure and special flavour.

Verpackung von Tansania Mondul Coffee Estate Kaffee, 100% Arabica, Single Origin
CHF 16,90 350 g
Vicafé Mondul Coffee Estate, Tanzania

Region: Monduli District

Coffee bag with pink label and 'ROSE' print from Nyeri, Kenya
CHF 18,00 200 g
Rose Coffee Kenya - Gatomboya AA

The flavour of this coffee is reminiscent of ripe redcurrants in late summer, pleasant acidity, juicy and beautifully sweet on the finish.

Packung des Vesuvio Kaffees von Rast Kaffee Gourmetrösterei, 1 kg Beutel
fresh
CHF 25,90 2 SIZES
Rast Vesuvio, espresso blend, 1kg beans

Very delicate, fine acidity, full body, seductive, intense and spicy flavour. Italian coffee enjoyment at its finest

Schwarze Verpackung des Venezia Kaffees von Rast Kaffee Gourmet Rösterei, 250g Beutel, Arabica Bohnen
fresh
CHF 7,00 2 SIZES
Rast Venezia, Arabica highland blend, 250g beans

The ideal coffee for espresso, ristretto, latte macchiato, cappuccino and dark cup. A real Italian coffee pleasure

Eine Packung Rast Kaffee Latino No. 2, Gourmet Kaffeebohnen in schwarzer Verpackung.
fresh
CHF 25,90 2 SIZES
Rast Latino No 2, Arabica highland blend, 1kg beans

The blend impresses with its perfect balance. A nutty, velvety and fruity coffee flavour

Schwarze Verpackung von Rast Kaffee Gourmet Rösterei Mocca 1 kg
CHF 23,90 2 SIZES
Rast Mocca, Arabica highland - Robusta blend

Strong blend of the best Arabicas. The racy, fiery coffee flavour

Verpackung von Rast Kaffee Festival Arabica, 250g
fresh
CHF 7,50 2 SIZES
Rast Festival, Arabica highland blend, 250g beans

A real treat for coffee connoisseurs. Arabica highland blend. Exquisite coffee enjoyment.

Packung Horizonte Kaffee Röstung 'Leal' aus Kolumbien, 333g
CHF 13,00 333 g
Horizonte Leal, Colombia, espresso roasting

Sweet, chocolate, orange and caramel

Verpackung des Brasil Bio Kaffees von Cafe Noir Zürich, 350g Tüte
CHF 14,00 350 g
Café Noir Brasil Organic

dark-roasted Arabica coffee from Brazil with a fine, chocolaty flavour

Verpackung des Miro Manufactura de Café Planadas Decaf, entkoffeinierter Kaffee aus Kolumbien, mit Noten von Trockenfrüchten, Panela und einem weichen Geschmack
CHF 17,50 250 g
Miro Coffee Planadas Decaf, Colombia, medium roast

A coffee that is a pleasure even without caffeine

Cafe Noir Crema Bio Fair Kaffee, 250g Packung, mild, nussig, 100% Arabica, Bio- und Fairtrade-zertifiziert, von Kaffeerösterei Cafe Noir Zürich
CHF 13,00 350 g
Café Noir Crema Organic Fair

mild coffee blend with Arabicas from Honduras and Peru, very harmonious nut flavour

Verpackung des Café Noir Decoff Bio Fair Kaffees, 350g, aus Zürich, biologische und fair gehandelte Zutaten, 100% Arabica.
CHF 15,50 350 g
Café Noir DECOFF BIO FAIR

decaffeinated Arabica coffee from Peru, spicy, dark chocolate flavour

FRESH COFFEE FOR MAXIMUM FLAVOUR

Freshness is a big issue in the food industry. Fresh vegetables from the market, fresh eggs straight from the farm, fresh coffee from the roastery or from the coffee centre. But what does "freshness" mean and how does coffee stay fresh the longest?

THE MOST IMPORTANT TIPS AT A GLANCE

  • Enemies of coffee: air, humidity, heat, light and time
  • Optimal period for enjoyment
    • Espresso: 2 weeks to 3 months from roasting date
    • Filter: 1 week to 2 months from roasting date
  • If no roasting date is known: Expiry date minus 9 months

  • Store in a dry, dark and cool place; preferably in the original packaging
  • Grind beans fresh
  • Keep the coffee machine and grinder clean

FRESHNESS AS A QUALITY FEATURE

Freshness is a measure of closeness to the original product. The term fresh therefore describes products of undiminished quality. If we are looking for freshness in relation to coffee, this means maximum flavour.

FLAVOURINGS AND CARBON DIOXIDE

The roasting process produces two products that are of interest to us in connection with the freshness of coffee: Flavourings and CO2.

Both are volatile substances that outgas over time. CO2 makes uniform extraction more difficult and makes the coffee in the cup unbalanced. In this sense, coffee is "too fresh".

Coffee tastes best when enough CO2 has evaporated and the maximum amount of flavouring substances are still present. For an espresso roast, this is normally 2 weeks to a maximum of 3 months after the roasting date. Filter coffee tastes best from 1 week to 2 months after roasting.

STORING COFFEE

Once a packet of coffee has been opened, the longest it will stay fresh is in a dry, dark and cool place. The easiest way is to leave the coffee in its original packaging and seal it tightly. Pouring it into a tin is well-intentioned but counterproductive. Coffee oils accumulate on the walls of the can, which become rancid over time and spoil the coffee.

The fridge is also the wrong environment for coffee. The low temperature slows down the volatilisation of flavourings. However, the humidity is hard on the coffee and the beans absorb the usual, suspicious fridge odours. Unless you are looking for notes of recent Swiss cheese, green Thai curry or an open packet of salami, get out of the fridge with the coffee.

Freezing coffee is a valid option. However, this only makes sense if you consume the coffee immediately after defrosting. Otherwise, the condensation that forms inside the packet during defrosting will ruin the whole coffee.