Freshly roasted coffee

Diese milde, 100% aus bestem Arabica-Kaffee bestehende Mischung. Die beiden Bio zertifizierten Kaffees aus Honduras und Peru, verleihen ihm ein mildes und sehr harmonisches Nuss-Aroma.Das Café Noir verkörpert Pioniergeist und die dauernde Suche nach handgemachter Qualität. Bis heute ist die Idee hinter dem Kaffee die alte und sie wird es bleiben: ein Handwerk verstehen und verbessern, einem Naturprodukt mit Leidenschaft sein ganzes Potential entlocken und damit möglichst vielen Menschen wirklichen Genuss schenken.

Dieser Bio zertifizierte Arabica-Kaffee aus Peru wird mit dem CO2 Verfahren schonend entkoffeiniert und von uns sorgfältig mitteldunkel geröstet. So erhält er sein würziges, zartbitterschokolade Aroma.Das Café Noir verkörpert Pioniergeist und die dauernde Suche nach handgemachter Qualität. Bis heute ist die Idee hinter dem Kaffee die alte und sie wird es bleiben: ein Handwerk verstehen und verbessern, einem Naturprodukt mit Leidenschaft sein ganzes Potential entlocken und damit möglichst vielen Menschen wirklichen Genuss schenken.

Begib dich auf eine geschmackliche Entdeckungsreise mit El Conejo, einem exquisiten demeter Kaffee aus Honduras. Hergestellt von Flhor de Maria Zelaya Contreras von der Hacienda 18 Conejo, verkörpert dieser Kaffee die Leidenschaft und das Engagement für biodynamischen Anbau. Dieser Arabica, eine Mischung aus den Varietäten Catuai, Typica und Bourbon, sticht durch sein harmonisches und ausgeglichenes Aroma hervor. Die Trommelröstung auf Diedrich hebt die natürlichen Geschmacksnoten der Bohnen hervor, wodurch ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil entsteht. Du wirst eine leichte, angenehme Säure erleben, kombiniert mit einer subtilen Süsse und einem vollen Körper – ein wahres Meisterwerk des Kaffeegenusses.El Conejo eignet sich ideal für Espresso, Cappuccino und Lungo. Die mittlere Röstung sorgt für eine perfekte Balance zwischen Intensität und Milde, was diesen Kaffee zu einem vielseitigen Begleiter für jede Tageszeit und jeden Kaffeestil macht. Ob in deiner Espressomaschine, im Vollautomaten oder im klassischen Filter – El Conejo wird dich mit seinem vollmundigen Geschmack und seiner sanften Cremigkeit begeistern.Die Geschichte von El Conejo ist tief verwurzelt in der Tradition und Innovation. Seit Elías Samuel Zelaya Siembra 1990 der erste Bio-Kaffeeproduzent in Marcala wurde, hat sich viel getan. Die Pioniere des Biokaffees in Honduras gründeten 2012 einen Verbund für biodynamischen Landbau, inspiriert vom Mayakalender und der Regierungszeit des mächtigen Mayakönigs Uaxaclajuun. Dieser historische und kulturelle Hintergrund fliesst in jeden Schluck El Conejo ein, was ihn zu einem Kaffee mit Seele und Geschichte macht. Geniesse nicht nur einen Kaffee, sondern ein Stück honduranische Kultur.

Entdecke den Geschmack von Nachhaltigkeit mit Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee. Lass dich in eine Welt voller Aromen entführen, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Umweltbewusstsein berührt. Der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee, angebaut auf den fruchtbaren Höhen der Pedro Azul Region in Espirito Santo, ist das Ergebnis jahrzehntelanger Hingabe an biologisch-dynamischen Anbau und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken. Dieser Kaffee bietet dir nicht nur ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, sondern erzählt auch eine Geschichte von Engagement für die Umwelt und die Gemeinschaft. Tauche ein in ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee verführt mit einer weichen, süssen Basis, über die sich die vollmundigen Noten von reifen Zitrusfrüchten legen. Die ausgewogene Säure rundet das Geschmacksprofil ab und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck. Jeder Schluck ist eine Hommage an die sorgfältige Handarbeit und die natürlichen Zyklen, die diesen Kaffee prägen. In jeder 500g-Packung des Henrique Sloper Farm Camocim Kaffees verbirgt sich die Essenz von 100% Arabica-Bohnen, darunter seltene Sorten wie Iapar 59 und Catuaí 44. Angebaut in 1200 Metern Höhe, durchläuft jede Bohne einen sorgfältigen, gewaschenen Aufbereitungsprozess, gefolgt von einer meisterhaften Trommelröstung auf Diedrich-Röstmaschinen. Der mittlere Röstgrad entfaltet optimal die Geschmacksnuancen und macht diesen Kaffee zur idealen Wahl für Espresso, Cappuccino und Lungo. Ob du einen kräftigen Espresso am Morgen bevorzugst oder einen sanften Cappuccino zum Nachmittag geniessen möchtest, der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee passt sich deinen Wünschen an. Dank des vielseitigen Röstgrades und der hohen Qualität der Bohnen ist dieser Kaffee für eine breite Palette an Zubereitungsmethoden geeignet, die dein Kaffeeerlebnis zu Hause oder im Büro bereichern. Die Henrique Sloper Farm ist nicht nur für ihren exzellenten Kaffee bekannt, sondern auch für ihr Engagement im Umweltschutz und der biodynamischen Landwirtschaft. Mit der IBD-Zertifizierung und dem Demeter-Siegel ist dieser Kaffee ein Symbol für Qualität und Nachhaltigkeit. Durch die Unterstützung dieses Projekts trägst du nicht nur zum Genuss deines Kaffees bei, sondern auch zur Förderung einer umweltfreundlicheren und gerechteren Kaffeeproduktion. Lass dich von der Einzigartigkeit des Henrique Sloper Farm Camocim Kaffees verführen und werde Teil einer Bewegung, die Genuss und Verantwortung auf einzigartige Weise vereint.

Lass dich von diesewr sorgfältig zusammengestellten Kaffeemischung Nummer No. 1 verführen. Mit einer ausgewogenen Komposition aus 80% Arabica und 20% Robusta bieten wir dir ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Entdecke, wie die Vielfalt von Robusta aus Tansania sich mit den feinen Arabica-Noten aus Peru und Bolivien verbindet.Geniesse das kräftige, leicht erdige Aroma dieser Mischung, begleitet von subtilen, fruchtigen Noten und einem vollen Körper. Der Robusta aus Tansania verleiht dem Kaffee seinen markanten Charakter, während der Calama Arabica aus Bolivien nussige, mocca- und malzige Akzente beisteuert. Der Sol y Café Arabica aus Peru rundet das Geschmacksprofil mit einer angenehmen Süsse ab. Ein wahrer Genuss für deine Sinne!Diese Mischung ist perfekt geeignet für Espresso und Cappuccino. Egal ob du eine traditionelle Espressomaschine oder einen Vollautomaten bevorzugst, unsere Mischung No. 1 entfaltet in jedem Gerät ihren vollen Geschmack. Die mittlere Röstung sorgt dafür, dass die einzigartigen Eigenschaften jeder Bohne hervorgehoben werden, um dir das beste Kaffeeerlebnis zu Hause zu bieten.Die Mischung No. 1 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl und Röstung von hochwertigen Kaffeesorten. Jede Sorte wird einzeln geröstet, um ihren einzigartigen Charakter zu bewahren, bevor sie im perfekten Verhältnis gemischt wird. Mit der FLO ID erhältst du die Gewissheit, dass unser Kaffee nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch höchsten Standards entspricht. Tauche ein in die Welt des Kaffees und erlebe, wie unsere Mischung No. 1 deinen Alltag bereichert.

Lass dich in die Welt von Mix No. 2 entführen, liebevoll komponiert von Christine Schürch. Jetzt neu in Bio-Qualität und Fairtrade zertifiziert, bietet dieser Kaffee eine einzigartige Verbindung von Nachhaltigkeit und Geschmack.Mix No. 2 zeichnet sich durch sein volles, leicht erdiges und kräftiges Aroma aus, ohne dabei bitter zu sein. Der Robusta aus Tansania bringt einen kräftigen Körper und erdige sowie fruchtige Noten. Der Calama Bio Arabica aus Bolivien fügt nussige, mocca- und malzige Akzente hinzu, während der Sol y Café Arabica aus Peru mit angenehmer Süsse harmoniert. Der Mandheling aus Indonesien rundet das Profil mit mehr Körper und leicht herben Nuancen ab. Ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird!Mix No. 2 ist vielseitig und eignet sich hervorragend für sämtliche Kaffeegetränke. Ob du einen kräftigen Espresso aus dem Siebträger, einen sanften Kaffee aus dem Vollautomaten, einen klassischen Filterkaffee oder einen intensiven Mokka aus der Bialetti bevorzugst – Mix No. 2 überzeugt in jeder Zubereitungsart. Seine ausgewogene Röstung sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten.Dieser Kaffee ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch ein Statement für bewussten Konsum. Jede Kaffeesorte in Mix No. 2 ist sortenrein geröstet, um ihre individuellen Eigenschaften hervorzuheben. Mit den Fairtrade- und Bio-Zertifizierungen unterstützt du mit jedem Schluck die nachhaltige Kaffeeproduktion.Entdecke mehr über das vielschichtige Aromaprofil im Kaffeespider und lass dich von Mix No. 2 auf eine genussvolle Reise mitnehmen.

Bereite dich auf ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis vor mit unserer Mischung Nr. 3, bestehend aus 100% Biokaffee. Seit 2021 können wir stolz Malabar in Bio-Qualität anbieten, was diese Mischung zu etwas ganz Besonderem macht.Die Mischung Nr. 3 verzaubert mit einer angenehmen Säure und schön fruchtigen Noten, die vom äthiopischen Yirgacheffe G1 Bio stammen. Der indonesische Mandheling Bio bringt herbe Töne und einen guten Körper in die Mischung, während der indische Malabar, monsooned, Bio und Fair, mit seinem würzigen Charakter und dem typischen Monsooning-Aroma beeindruckt. Diese Mischung ist sehr verträglich und bekömmlich, ausgezeichnet ausgewogen und verführt mit einem herrlich exquisiten Duft.Diese Mischung eignet sich hervorragend für Espresso und Cappuccino. Der mittlere Röstgrad sorgt dafür, dass sich die einzigartigen Eigenschaften jeder einzelnen Bohne perfekt entfalten. Egal, ob du einen kräftigen Espresso oder einen cremigen Cappuccino bevorzugst, Mischung Nr. 3 wird deine Erwartungen übertreffen und deinen Gaumen mit ihrem reichen, vielschichtigen Aroma erfreuen.In Mischung Nr. 3 fliesst die Leidenschaft für hochwertigen Kaffee und unser Engagement für Nachhaltigkeit und Fairness. Jede Kaffeesorte wird sorgfältig ausgewählt und unter fairen Bedingungen angebaut. Mit dem Genuss dieser Mischung unterstützt du nicht nur nachhaltige Landwirtschaft, sondern erlebst auch die pure Vielfalt und Qualität von Biokaffee. Lass dich von Mischung Nr. 3 in eine Welt voller Geschmack und Aroma entführen.

Dieser reichhaltige und üppige Kaffee zeichnet sich durch eine intensive Süsse aus und bietet eine Fülle von reifen, fruchtigen Nuancen, die an Trauben, Wein, gelegentlich sogar an Rum oder exotische Früchte erinnern. Diese vielfältigen Geschmacksnoten werden von einem herrlich langanhaltenden, blumigen Abgang abgerundet.Canto Galo repräsentiert eine traditionelle Familien-Farm in Campos Altos, im Herzen des Cerrado Mineiro in Minas Gerais, Brasilien. Diese Region zählt zu den höchst gelegenen Kaffeeanbauregionen des Landes und profitiert daher von erstklassigen klimatischen Bedingungen für den Anbau von Kaffee.Die Eigentümer der Farm, Marina do Carmo Santanna de Carvalho und ihr Sohn Heron Reger de Carvalho Junior, bewirtschaften eine Fläche von 48 Hektar, auf der sie verschiedene Kaffeevarietäten anbauen. Obwohl dies im Vergleich zu vielen anderen Kaffeeanbaubetrieben, von denen wir Kaffee beziehen, gross erscheinen mag, ist es in brasilianischem Massstab eher eine kleinere Farm.Der Name "Canta Galo" übersetzt sich als "der Hahn kräht", aber auf den Ländereien der Familie de Carvalho sind nicht nur Hähne und Hühner zu finden. Über 60% des Landes auf Fazenda Canta Galo bleibt unberührt und beherbergt Regenwälder, Wasserfälle und Quellen, die eine bedeutende Rolle bei der langfristigen Erhaltung des örtlichen Ökosystems spielen.Die Familie ist stets bestrebt, die Qualität ihres Kaffees kontinuierlich zu verbessern. Es ist daher nicht überraschend, dass dieser Kaffee bei der 7. jährlichen "Campos Altos and Region Coffee Quality Competition" den vierten Platz in der Kategorie "Pulped Natural" erreicht hat. Dies unterstreicht die Hingabe der Familie de Carvalho an die Qualität ihres Kaffees und ihre Bemühungen, die Kaffeeanbau-Tradition in dieser Region aufrechtzuerhalten.

Dieser wunderbar runde Espresso umfasst nussige und schokoladige Aromen. Es handelt sich nicht um den ausgefallensten oder spektakulärsten Kaffee, seine Stärken sind vielmehr die Ausgewogenheit, Süsse und der angenehme Körper.Bereits als kleiner Bub hat Paulo Afonso de Resende die Kaffeeproduktion hautnah miterlebt, als er seinen Vater bei der harten Arbeit auf den Feldern sah. Nach einer langen und erfolgreichen Laufbahn als Ingenieur konnte er sich mit dem Kauf der Fazenda Santa Clara einen Traum erfüllen. Dies brachte ihn zu seinen Wurzeln zurück.Er startete seine ersten Anbauversuche, doch ohne viel Vorwissen war er auf die Unterstützung von Agronomist*innen, anderen Expert*innen sowie seiner Angestellten angewiesen. Ohne gute Teamarbeit und Organisation wäre sein Plan nicht aufgegangen. Zusammen mit seinem Team hat er's jedoch geschafft: Fazenda Santa Clara ist heute ein anerkannter Produzent mit qualitativ hochstehenden Kaffees.Der Rohkaffee kommt über Sancoffee zu uns, einer Kollektive von Kaffeebäuerinnnen und Kaffeebauern der Region, die ihren Fokus darauf setzt, ihre Mitglieder*innen dabei zu unterstützen, guten Kaffee auf kontinuierlicher Basis, langfristig und nachhaltig produzieren zu können.Land: Brasilien, Minas GeraisRegion: OliveiraFarm: Fazenda Santa ClaraProduzent: Paulo Afonso de ResendeAngebaut auf: 1060-1090 m ü.M.Varietät: Yellow CatucaíAufbereitung: NaturalDrip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian, zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken und machen. Sie rösten ihre Kaffees auf einem gasbetriebenen Arc Roaster. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht es ihnen, alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs - wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel - zu messen und analysieren.Mit helleren Röstungen werden die sortenspezifischen Aromen der Regionen des jeweiligen Kaffees betont. Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairen und möglichst direkten Handel betrachten sie als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

Dieser entkoffeinierte Kaffee überzeugt mit süssen, runden Noten von Karamell und Schokolade, begleitet von einem Hauch Rosine. .Das Koffein wird durch ein spezielles Verfahren entfernt, bei dem die gedämpften Kaffeebohnen mit komprimiertem Kohlendioxid behandelt werden. Anschließend wird das Koffein aus dem CO2 mittels Aktivkohle herausgefiltert. Im Vergleich zu anderen Methoden bleiben die Geschmacksstoffe während des gesamten Prozesses in der Bohne erhalten und müssen nicht erst entzogen und später wieder hinzugefügt werden. Kohlendioxid ist dabei ein natürliches, allgegenwärtiges Element, das Pflanzen aufnehmen und Menschen ausatmen.

This creamy coffee reveals clear nuances of nougat and milk chocolate. In combination with milk, it is almost reminiscent of hot chocolate. The successful balance of this coffee is complemented by fruity notes, such as wild berries or stone fruit, and gives it a pronounced sweetness.T'xayalaj is the name of the farm that was purchased around fourteen years ago by Maria Perez Morales and her husband Diego to grow coffee there. Maria is mainly responsible for running the farm and receives support from her family, while her husband Diego works abroad. Interestingly, Maria's children have also developed a growing interest in growing coffee and caring for the land. They can well imagine taking over the farm when the time comes.Over the years, Maria has learnt a lot about coffee farming and gained valuable experience. Her hard work has enabled her to produce high-quality speciality coffees for the third time. Although her farm is comparatively small - this year we purchased about half of the total harvest of 345kg - Maria's dedication and expertise shows how much potential there is in this small but impressive farm.

Sweet, very creamy and full-bodied with little acidityRobusta coffee beans have twice the caffeine content of Arabica beans because they grow at lower altitudes. With their increased caffeine content, they defend themselves against potential pests which are more prevalent at this altitude. Horizonte searched for the right bean for a long time and tested many different blends until they were finally convinced by the ratio of 50% Leal and 50% Robusta. The result offers the best of both worlds: It is a balanced, strong, sweet, very creamy and big-bodied with little acidity, making it ideal for the classic espresso drinker. The flavours are chocolate, dried fruits and earthy tones. This blend tastes particularly good even if you don't quite follow the perfect extraction time/ratio.Christoph Sauser's path to his company, Horizonte Coffee Roasters, is more like a winding mountain path than a predictable tarmac road. During his 20-year career as one of the world's best mountain bikers, Sauser won bronze at the Olympic Games, two World Cup overall titles, four World Championship titles and the Cape Epic mountain bike stage race five times. Sauser's path from professional cyclist to coffee roaster was paved by the same curiosity and quest for perfection. Drinking coffee is just one (incredibly pleasurable) part of a large and rich coffee culture. With Horizonte Coffee Roasters, you experience and taste all of that.

Slightly darker roast. A coffee with a strong body and fine acidity, with hints of orange highlighted by brown sugar and nutty flavours. All in all, a well-rounded espresso of the highest quality. To find a small coffee farm like Luz Amanda Ospina's, you have to be lucky. A true gem of a specialty coffee from the remote mountains of Anserma in Colombia. Amanda Ospina and her husband Horacio run the farm, which was bought by Horacio's brother in 1979. The couple has two daughters and two sons: one of the sons helps on the farm; the other children are still at school or studying.During the main harvest season, the family employs four other coffee pickers. Luz Amanda Ospina recently invested in a small indoor drying system so that they can dry the coffee even during longer rainy periods and are not so dependent on dry weather.This coffee has been named "Leal" - which means "loyal" in Spanish - because Horizonte Roasters are keen to remain loyal to such outstanding coffee producers as Luz Amanda Ospina.Christoph Sauser's path to his company Horizonte Coffee Roasters resembles a winding mountain path rather than a predictable tarmac road. During his 20-year career as one of the world's best mountain bikers, Sauser won bronze at the Olympic Games, two World Cup overall titles, four World Championship titles and the Cape Epic mountain bike stage race five times.Sauser's path from professional cyclist to coffee roaster was paved by the same curiosity and quest for perfection. Drinking coffee is just one (incredibly pleasurable) part of a large and rich coffee culture. With Horizonte Coffee Roasters, you experience and taste all of that.

No caffeine? Breaking the rules in the coffee world? Legalise it! For coffee with milk and espresso. Sweet, balanced and low in acidity.This Single Origin from Colombia surprises coffee connoisseurs with a creamy sweetness without caffeine effect. With a caffeine content of 0.1% or less, this is a great coffee to drink with milk or use for desserts like affogato and tiramisu. TheseLegal beans are roasted extra gently so that they are not subjected to additional stress after the decaffeination process. The company Descafecol from Manizales, Colombia, decaffeinates the beans. After a visit to Horizonte they chose Descafecol on the spot because we were impressed by their first-class working methods and production facilities. For decaffeination, Descafecol uses a combination of natural ethyl acetate (EA) and water. EA is naturally present in every coffee bean, as well as in many other fruits and vegetables. No foreign substances are added. Decaffeination is done in large extraction vessels with softened coffee beans that are washed with natural EA. The process is repeated several times to remove all the caffeine. Natural EA is obtained from the sugar cane industry in Palmira (Colombia) and, together with spring water, is the only substance that comes into contact with the beans.Subsequently, the beans are freed from residual EA. To do this, steam is passed over the coffee at low pressure. Descafecol delivers beans with no more than 5 ppm (parts per million) EA in the coffee. International standards accept an EA residue of up to 20 ppm. For comparison, bananas have about 20 times the EA of our decaffeinated legal coffees.This process allows for a gentle extraction of caffeine, avoiding excessive heat and pressure to keep the important cell structure of the coffee bean intact.The Coooperative Alto Occidente, the producers of Legal Beans, has always stood up against exploitation. In the 1950s, coffee farmers from the Riseralda region had had enough of middlemen, who were the main buyers of their beans at the time. A group of farmers got together and founded "Alto Occidente". The cooperative takes care of buying coffee, accessing credit and providing agricultural material. All members are small producers, which means that the work on their farms is mainly done by their own families.

MAME's Full Bloom is a 100% Arabica coffee from Brazil with wonderful sweet almond biscotti and walnut notes. The Full Bloom espresso gives a velvety mouthfeel and is perfect to enjoy with milk or even plant-based milk. While searching for a suitable coffee for the 2018 Brewers Cup World Championships, MAME came across the Daterra farm in the Minas Gerais region of Brazil. Daterra produces high-quality coffee in a wide range of flavours. The Daterra farm is located at 1150 m above sea level. MAME was founded in 2016 by Mathieu Theis and Emi Fukahori in Zurich. MAME means beans in Japanese. The reference to Japanese culture is symbolic of their dedication to the world of speciality coffee on the one hand, and their desire to always improve on the other. By participating in various barista competitions, Mathieu and Emi continue to develop. MAME runs two coffees in Zurich.Since 2019, the duo has been roasting their own coffees. They choose their green coffee deliberately and purposefully, cultivating a roasting style that brings out the diversity of flavours in the coffee. They also focus on care, as they do in their two cafés, using flavour directions to guide their selection and serving products with character. MAME's espresso roasts are balanced with a pleasant mouthfeel. The filter roasts are stimulating and clear in the cup.

If you like a chocolaty, smooth coffee, the Pearl is just right for you. This peaberry coffee, which is where its name comes from, develops particularly intense aromas. You may be wondering what a peaberry coffee is? Normally, there are two seeds or beans in a coffee cherry, but in the case of Pea Berry coffee, one coffee bean fills the entire cherry. This results in the peaberry having a different shape in most cases, i.e. it is somewhat rounder and often has wonderfully intense notes. While searching for a suitable coffee for the 2018 Brewers Cup World Championships, MAME came across the Daterra farm in the Minas Gerais region of Brazil. Daterra produces high-quality coffee in a wide range of flavours. The Daterra farm is located at 1150 m above sea level. MAME was founded in 2016 by Mathieu Theis and Emi Fukahori in Zurich. MAME means beans in Japanese. The reference to Japanese culture is symbolic of their dedication to the world of speciality coffee on the one hand, and their desire to always improve on the other. By participating in various barista competitions, Mathieu and Emi continue to develop. MAME runs two coffees in Zurich.Since 2019, the duo has been roasting their own coffees. They choose their green coffee deliberately and purposefully, cultivating a roasting style that brings out the diversity of flavours in the coffee. They also focus on care, as they do in their two cafés, using flavour directions to guide their selection and serving products with character. MAME's espresso roasts are balanced with a pleasant mouthfeel. The filter roasts are stimulating and clear in the cup.

Looking for a chocolaty coffee that will appeal to all types of coffee drinkers. Actually there are only 3 different varieties, Yello Catucaí & Catuaí and Topázio. They are naturally processed to bring out the sweetness you like in your cup. SanCoffee does amazing work for the region and is a B Corp Certified Company. They invest heavily in new technologies and support many farming families in the region.MIRÓ COFFEE - Manufactura de Café: Since the beginning, Manufactura de Café has only bought specialty coffee. Around three quarters of these are beans from certified organic suppliers. The farms are selected very carefully to ensure fair trade and optimal conditions for the coffee farmers. In the miró café at Brauerstrasse 58 in Zurich, you can watch the brothers roasting and taste at least two types of coffee.

Planadas Tolima is a decaffeinated coffee made from sugar cane.After being completely washed and dried, the caffeine content is reduced through a natural process. Thefirst coffee, in the opinion of Miro Coffee , that is also a pleasure without caffeine. It is suitable for all types of preparation and offers plenty of flavour, a pleasant acidity and plenty of sweetness.The coffee beans are first steamed at low pressure to remove the silver skins. They are then moistened with hot water to swell and soften the beans.This step prepares the coffee for the hydrolysis of the caffeine, which is bound to the salts of the chlorogenic acid in the coffee. The moistened coffee is washed several times with the solvent ethyl acetate (EA).In decaffeinated sugar cane coffee, the ethyl acetate is obtained naturally through the fermentation of the sugar cane grown in Colombia, rather than through chemical synthesis.Once the caffeine content is reduced to the desired level, the beans are cleaned to remove the remaining EA and dried to 10-12%.Producer SmallholdersOrigin TolimaProcess WashedDecaf Sugarcane ProcessArabica Variety Caturra & CastilloGrowing altitude 1800 m a.s.l.Roast profile MediumSuitable for Espresso, Filter, French Press, Cold Brew and AeropressMIRO COFFEE - Manufactura de Café: Since the beginning, the Manufactura de Café has exclusively purchased specialty coffee. Around three quarters of these are beans from certified organic suppliers. The farms are selected very carefully - to ensure fair trade and optimal conditions for the coffee farmers. In the miró café at Brauerstrasse 58 in Zurich, you can watch the brothers roasting and taste at least two types of coffee.