Freshly roasted coffee

The Araku Valley is located in the south-eastern part of India. A remote area that has been home to various indigenous peoples for a long time.Due to its elevated location, the valley offers wonderful conditions for coffee cultivation. For over 20 years, cultivation has been supported by the largest non-profit organization, Naandi Foundation. This collaboration has resulted in the SAMTFMACS cooperative, which is also certified organic. In terms of taste, the coffee brings the spice of India to our cups with notes of black pepper, fresh oranges and a pleasantly creamy texture.

Ein washed aus Äthiopien , floraler Espresso, leichter Körper, angenehm saftig und aufregendes Trinkerlebnis. Die Genji Challa Washing station ist die kleine Schwester der bekannten Nano Challa Washing Station. 2019 wurde sie wegen Platzmangel in der Nano Challa Washing Station gegründet. Die 600 Mitglieder der Kooperative sind jetzt auf die beiden Waschstationen aufgeteilt, so das dass waschen der Kaffees im äthiopischen Hochland wieder reibungslos ablaufen kann. BIRCHBACH ist eine «Nano Specialty Coffee Roastery». Nano bezieht sich auf die Grösse des Unternehmens, sowie auf die kleine Menge Rohkaffee, die importiert und geröstet wird. Das Zürcher Ein-Mann-Unternehmen ist inspiriert von moderner Einfachheit, den kleinen Freuden des Lebens und dem Ideal von «Qualität über Quantität». Die BIRCHBACH Kaffees sind saisonal, sorgfältig ausgewählt und frisch geröstet.Hinter BIRCHBACH steht Flavio Lissandrello. Der gebürtige Italiener bündelt seine zehnjährige Erfahrung im Kaffeegeschäft in einer neuen Mission. Er möchte seine Liebe zum Kaffee und sein Verständnis fürs Rösten teilen; auf eine einfache und unprätentiöse Weise.

Diese milde, 100% aus bestem Arabica-Kaffee bestehende Mischung. Die beiden Bio zertifizierten Kaffees aus Honduras und Peru, verleihen ihm ein mildes und sehr harmonisches Nuss-Aroma.Das Café Noir verkörpert Pioniergeist und die dauernde Suche nach handgemachter Qualität. Bis heute ist die Idee hinter dem Kaffee die alte und sie wird es bleiben: ein Handwerk verstehen und verbessern, einem Naturprodukt mit Leidenschaft sein ganzes Potential entlocken und damit möglichst vielen Menschen wirklichen Genuss schenken.

Dieser Bio zertifizierte Arabica-Kaffee aus Peru wird mit dem CO2 Verfahren schonend entkoffeiniert und von uns sorgfältig mitteldunkel geröstet. So erhält er sein würziges, zartbitterschokolade Aroma.Das Café Noir verkörpert Pioniergeist und die dauernde Suche nach handgemachter Qualität. Bis heute ist die Idee hinter dem Kaffee die alte und sie wird es bleiben: ein Handwerk verstehen und verbessern, einem Naturprodukt mit Leidenschaft sein ganzes Potential entlocken und damit möglichst vielen Menschen wirklichen Genuss schenken.

Begib dich auf eine geschmackliche Entdeckungsreise mit El Conejo, einem exquisiten demeter Kaffee aus Honduras. Hergestellt von Flhor de Maria Zelaya Contreras von der Hacienda 18 Conejo, verkörpert dieser Kaffee die Leidenschaft und das Engagement für biodynamischen Anbau. Dieser Arabica, eine Mischung aus den Varietäten Catuai, Typica und Bourbon, sticht durch sein harmonisches und ausgeglichenes Aroma hervor. Die Trommelröstung auf Diedrich hebt die natürlichen Geschmacksnoten der Bohnen hervor, wodurch ein reichhaltiges und komplexes Geschmacksprofil entsteht. Du wirst eine leichte, angenehme Säure erleben, kombiniert mit einer subtilen Süsse und einem vollen Körper – ein wahres Meisterwerk des Kaffeegenusses.El Conejo eignet sich ideal für Espresso, Cappuccino und Lungo. Die mittlere Röstung sorgt für eine perfekte Balance zwischen Intensität und Milde, was diesen Kaffee zu einem vielseitigen Begleiter für jede Tageszeit und jeden Kaffeestil macht. Ob in deiner Espressomaschine, im Vollautomaten oder im klassischen Filter – El Conejo wird dich mit seinem vollmundigen Geschmack und seiner sanften Cremigkeit begeistern.Die Geschichte von El Conejo ist tief verwurzelt in der Tradition und Innovation. Seit Elías Samuel Zelaya Siembra 1990 der erste Bio-Kaffeeproduzent in Marcala wurde, hat sich viel getan. Die Pioniere des Biokaffees in Honduras gründeten 2012 einen Verbund für biodynamischen Landbau, inspiriert vom Mayakalender und der Regierungszeit des mächtigen Mayakönigs Uaxaclajuun. Dieser historische und kulturelle Hintergrund fliesst in jeden Schluck El Conejo ein, was ihn zu einem Kaffee mit Seele und Geschichte macht. Geniesse nicht nur einen Kaffee, sondern ein Stück honduranische Kultur.

Entdecke den Geschmack von Nachhaltigkeit mit Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee.Lass dich in eine Welt voller Aromen entführen, die nicht nur deinen Gaumen, sondern auch dein Umweltbewusstsein berührt. Der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee, angebaut auf den fruchtbaren Höhen der Pedro Azul Region in Espirito Santo, ist das Ergebnis jahrzehntelanger Hingabe an biologisch-dynamischen Anbau und nachhaltige Landwirtschaftspraktiken. Dieser Kaffee bietet dir nicht nur ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, sondern erzählt auch eine Geschichte von Engagement für die Umwelt und die Gemeinschaft.Tauche ein in ein Geschmackserlebnis, das seinesgleichen sucht. Der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee verführt mit einer weichen, süssen Basis, über die sich die vollmundigen Noten von reifen Zitrusfrüchten legen. Die ausgewogene Säure rundet das Geschmacksprofil ab und hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck. Jeder Schluck ist eine Hommage an die sorgfältige Handarbeit und die natürlichen Zyklen, die diesen Kaffee prägen.In jeder 500g-Packung des Henrique Sloper Farm Camocim Kaffees verbirgt sich die Essenz von 100% Arabica-Bohnen, darunter seltene Sorten wie Iapar 59 und Catuaí 44. Angebaut in 1200 Metern Höhe, durchläuft jede Bohne einen sorgfältigen, gewaschenen Aufbereitungsprozess, gefolgt von einer meisterhaften Trommelröstung auf Diedrich-Röstmaschinen. Der mittlere Röstgrad entfaltet optimal die Geschmacksnuancen und macht diesen Kaffee zur idealen Wahl für Espresso, Cappuccino und Lungo.Ob du einen kräftigen Espresso am Morgen bevorzugst oder einen sanften Cappuccino zum Nachmittag geniessen möchtest, der Henrique Sloper Farm Camocim Kaffee passt sich deinen Wünschen an. Dank des vielseitigen Röstgrades und der hohen Qualität der Bohnen ist dieser Kaffee für eine breite Palette an Zubereitungsmethoden geeignet, die dein Kaffeeerlebnis zu Hause oder im Büro bereichern.Die Henrique Sloper Farm ist nicht nur für ihren exzellenten Kaffee bekannt, sondern auch für ihr Engagement im Umweltschutz und der biodynamischen Landwirtschaft. Mit der IBD-Zertifizierung und dem Demeter-Siegel ist dieser Kaffee ein Symbol für Qualität und Nachhaltigkeit. Durch die Unterstützung dieses Projekts trägst du nicht nur zum Genuss deines Kaffees bei, sondern auch zur Förderung einer umweltfreundlicheren und gerechteren Kaffeeproduktion.Lass dich von der Einzigartigkeit des Henrique Sloper Farm Camocim Kaffees verführen und werde Teil einer Bewegung, die Genuss und Verantwortung auf einzigartige Weise vereint.

Lass dich von diesewr sorgfältig zusammengestellten Kaffeemischung Nummer No. 1 verführen. Mit einer ausgewogenen Komposition aus 80% Arabica und 20% Robusta bieten wir dir ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Entdecke, wie die Vielfalt von Robusta aus Tansania sich mit den feinen Arabica-Noten aus Peru und Bolivien verbindet.Geniesse das kräftige, leicht erdige Aroma dieser Mischung, begleitet von subtilen, fruchtigen Noten und einem vollen Körper. Der Robusta aus Tansania verleiht dem Kaffee seinen markanten Charakter, während der Calama Arabica aus Bolivien nussige, mocca- und malzige Akzente beisteuert. Der Sol y Café Arabica aus Peru rundet das Geschmacksprofil mit einer angenehmen Süsse ab. Ein wahrer Genuss für deine Sinne!Diese Mischung ist perfekt geeignet für Espresso und Cappuccino. Egal ob du eine traditionelle Espressomaschine oder einen Vollautomaten bevorzugst, unsere Mischung No. 1 entfaltet in jedem Gerät ihren vollen Geschmack. Die mittlere Röstung sorgt dafür, dass die einzigartigen Eigenschaften jeder Bohne hervorgehoben werden, um dir das beste Kaffeeerlebnis zu Hause zu bieten.Die Mischung No. 1 ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl und Röstung von hochwertigen Kaffeesorten. Jede Sorte wird einzeln geröstet, um ihren einzigartigen Charakter zu bewahren, bevor sie im perfekten Verhältnis gemischt wird. Mit der FLO ID erhältst du die Gewissheit, dass unser Kaffee nicht nur geschmacklich, sondern auch ethisch höchsten Standards entspricht. Tauche ein in die Welt des Kaffees und erlebe, wie unsere Mischung No. 1 deinen Alltag bereichert.

Lass dich in die Welt von Mix No. 2 entführen, liebevoll komponiert von Christine Schürch. Jetzt neu in Bio-Qualität und Fairtrade zertifiziert, bietet dieser Kaffee eine einzigartige Verbindung von Nachhaltigkeit und Geschmack.Mix No. 2 zeichnet sich durch sein volles, leicht erdiges und kräftiges Aroma aus, ohne dabei bitter zu sein. Der Robusta aus Tansania bringt einen kräftigen Körper und erdige sowie fruchtige Noten. Der Calama Bio Arabica aus Bolivien fügt nussige, mocca- und malzige Akzente hinzu, während der Sol y Café Arabica aus Peru mit angenehmer Süsse harmoniert. Der Mandheling aus Indonesien rundet das Profil mit mehr Körper und leicht herben Nuancen ab. Ein vielschichtiges Geschmackserlebnis, das dich begeistern wird!Mix No. 2 ist vielseitig und eignet sich hervorragend für sämtliche Kaffeegetränke. Ob du einen kräftigen Espresso aus dem Siebträger, einen sanften Kaffee aus dem Vollautomaten, einen klassischen Filterkaffee oder einen intensiven Mokka aus der Bialetti bevorzugst – Mix No. 2 überzeugt in jeder Zubereitungsart. Seine ausgewogene Röstung sorgt dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten.Dieser Kaffee ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern auch ein Statement für bewussten Konsum. Jede Kaffeesorte in Mix No. 2 ist sortenrein geröstet, um ihre individuellen Eigenschaften hervorzuheben. Mit den Fairtrade- und Bio-Zertifizierungen unterstützt du mit jedem Schluck die nachhaltige Kaffeeproduktion.Entdecke mehr über das vielschichtige Aromaprofil im Kaffeespider und lass dich von Mix No. 2 auf eine genussvolle Reise mitnehmen.

Bereite dich auf ein unvergleichliches Kaffeeerlebnis vor mit unserer Mischung Nr. 3, bestehend aus 100% Biokaffee. Seit 2021 können wir stolz Malabar in Bio-Qualität anbieten, was diese Mischung zu etwas ganz Besonderem macht.Die Mischung Nr. 3 verzaubert mit einer angenehmen Säure und schön fruchtigen Noten, die vom äthiopischen Yirgacheffe G1 Bio stammen. Der indonesische Mandheling Bio bringt herbe Töne und einen guten Körper in die Mischung, während der indische Malabar, monsooned, Bio und Fair, mit seinem würzigen Charakter und dem typischen Monsooning-Aroma beeindruckt. Diese Mischung ist sehr verträglich und bekömmlich, ausgezeichnet ausgewogen und verführt mit einem herrlich exquisiten Duft.Diese Mischung eignet sich hervorragend für Espresso und Cappuccino. Der mittlere Röstgrad sorgt dafür, dass sich die einzigartigen Eigenschaften jeder einzelnen Bohne perfekt entfalten. Egal, ob du einen kräftigen Espresso oder einen cremigen Cappuccino bevorzugst, Mischung Nr. 3 wird deine Erwartungen übertreffen und deinen Gaumen mit ihrem reichen, vielschichtigen Aroma erfreuen.In Mischung Nr. 3 fliesst die Leidenschaft für hochwertigen Kaffee und unser Engagement für Nachhaltigkeit und Fairness. Jede Kaffeesorte wird sorgfältig ausgewählt und unter fairen Bedingungen angebaut. Mit dem Genuss dieser Mischung unterstützt du nicht nur nachhaltige Landwirtschaft, sondern erlebst auch die pure Vielfalt und Qualität von Biokaffee. Lass dich von Mischung Nr. 3 in eine Welt voller Geschmack und Aroma entführen.

Dieser reichhaltige und üppige Kaffee zeichnet sich durch eine intensive Süsse aus und bietet eine Fülle von reifen, fruchtigen Nuancen, die an Trauben, Wein, gelegentlich sogar an Rum oder exotische Früchte erinnern. Diese vielfältigen Geschmacksnoten werden von einem herrlich langanhaltenden, blumigen Abgang abgerundet.Canto Galo repräsentiert eine traditionelle Familien-Farm in Campos Altos, im Herzen des Cerrado Mineiro in Minas Gerais, Brasilien. Diese Region zählt zu den höchst gelegenen Kaffeeanbauregionen des Landes und profitiert daher von erstklassigen klimatischen Bedingungen für den Anbau von Kaffee.Die Eigentümer der Farm, Marina do Carmo Santanna de Carvalho und ihr Sohn Heron Reger de Carvalho Junior, bewirtschaften eine Fläche von 48 Hektar, auf der sie verschiedene Kaffeevarietäten anbauen. Obwohl dies im Vergleich zu vielen anderen Kaffeeanbaubetrieben, von denen wir Kaffee beziehen, gross erscheinen mag, ist es in brasilianischem Massstab eher eine kleinere Farm.Der Name "Canta Galo" übersetzt sich als "der Hahn kräht", aber auf den Ländereien der Familie de Carvalho sind nicht nur Hähne und Hühner zu finden. Über 60% des Landes auf Fazenda Canta Galo bleibt unberührt und beherbergt Regenwälder, Wasserfälle und Quellen, die eine bedeutende Rolle bei der langfristigen Erhaltung des örtlichen Ökosystems spielen.Die Familie ist stets bestrebt, die Qualität ihres Kaffees kontinuierlich zu verbessern. Es ist daher nicht überraschend, dass dieser Kaffee bei der 7. jährlichen "Campos Altos and Region Coffee Quality Competition" den vierten Platz in der Kategorie "Pulped Natural" erreicht hat. Dies unterstreicht die Hingabe der Familie de Carvalho an die Qualität ihres Kaffees und ihre Bemühungen, die Kaffeeanbau-Tradition in dieser Region aufrechtzuerhalten.

Dieser wunderbar runde Espresso umfasst nussige und schokoladige Aromen. Es handelt sich nicht um den ausgefallensten oder spektakulärsten Kaffee, seine Stärken sind vielmehr die Ausgewogenheit, Süsse und der angenehme Körper.Bereits als kleiner Bub hat Paulo Afonso de Resende die Kaffeeproduktion hautnah miterlebt, als er seinen Vater bei der harten Arbeit auf den Feldern sah. Nach einer langen und erfolgreichen Laufbahn als Ingenieur konnte er sich mit dem Kauf der Fazenda Santa Clara einen Traum erfüllen. Dies brachte ihn zu seinen Wurzeln zurück.Er startete seine ersten Anbauversuche, doch ohne viel Vorwissen war er auf die Unterstützung von Agronomist*innen, anderen Expert*innen sowie seiner Angestellten angewiesen. Ohne gute Teamarbeit und Organisation wäre sein Plan nicht aufgegangen. Zusammen mit seinem Team hat er's jedoch geschafft: Fazenda Santa Clara ist heute ein anerkannter Produzent mit qualitativ hochstehenden Kaffees.Der Rohkaffee kommt über Sancoffee zu uns, einer Kollektive von Kaffeebäuerinnnen und Kaffeebauern der Region, die ihren Fokus darauf setzt, ihre Mitglieder*innen dabei zu unterstützen, guten Kaffee auf kontinuierlicher Basis, langfristig und nachhaltig produzieren zu können.Land: Brasilien, Minas GeraisRegion: OliveiraFarm: Fazenda Santa ClaraProduzent: Paulo Afonso de ResendeAngebaut auf: 1060-1090 m ü.M.Varietät: Yellow CatucaíAufbereitung: NaturalDrip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian, zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken und machen. Sie rösten ihre Kaffees auf einem gasbetriebenen Arc Roaster. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht es ihnen, alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs - wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel - zu messen und analysieren.Mit helleren Röstungen werden die sortenspezifischen Aromen der Regionen des jeweiligen Kaffees betont. Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairen und möglichst direkten Handel betrachten sie als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

Guatemala Jalapa Decaf ist süss und ausgewogen, erinnert etwa an Caramel, Nougat, Schokolade und lässt sich hervorragend mit Milch kombinieren. Begleitet wird das Ganze von einer leichten Fruchtnote, die uns an Walderdbeeren denken lässt.Angebaut wird er auf etwas unter 2000 Höhenmetern in Jalapa, ein paar Stunden östlich von der Hauptstadt Guatemala City. Hier bauten Kleinbauern und -bäuerinnen bereits seit langer Zeit Mais, Tomaten, Avocados, Äpfel und mehr an. Vor einigen Jahren entstand dann die Idee, auch Kaffee anzubauen, um mehr Arbeit und Einkommen für die lokale Bevölkerung zu schaffen. Die nährstoffreiche Erde, die Höhe und die klimatischen Bedingungen ermöglichen die Produktion von hochwertigem Kaffee und im Jahr 2017 wurde schliesslich auch eine formelle Genossenschaft gegründet.

Worka schmeckt nach reifen, tropischen Früchten und hat auch ausgeprägte Zitrusnoten. Die Fermentation spiegelt sich gut im Geschmack wider. Der Kaffee ist saftig, fruchtig, dennoch sehr süss und besticht mit dem einzigartigen Aroma, das typisch ist für Yirgacheffe Naturals. Aus der Region Yirgacheffe haben Drip Roasters bereits verschiedene Kaffees gekauft. Das Volk der Gedeo, das in der Gegend lebt, ist seit jeher mit dem Kaffeeanbau im Süden Äthiopiens verknüpft. Die Worka Cooperative hat sich trotz ihrer noch relativ jungen Geschichte bereits einen Namen und einen guten Ruf erarbeitet. Die Kooperative wurde 2006 gegründet, nachdem Gedeb von der Regierung von Kochere losgelöst und als eigenen District neu geschaffen wurde. Nach dieser Aufteilung wurde die Worka Washing Station gebaut.Die Kooperative ist seit 2010 Teil der Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU). Die YCFCU agiert als Händler für ihre Mitglieder-Kooperativen und übernimmt den Verkauf und die Vermarktung der Kaffees. Sie investiert ausserdem durch den Bau einer Schule und von Brücken zu schlecht erreichbaren Gegenden in die Gemeinschaft und organisiert regelmässige Workshops und Meetings für ihre Mitglieder. Alle Kooperativen, die Teil der YCFCU sind, befinden sich in der Gedeo Zone im Süden Äthiopiens.Der Rohkaffee der heimischen Varietäten Kudhume, Welisho und Dego ist mit Fairtrade- und Bio-Labels zertifiziert. Er wird von Hand sortiert, in der Sonne getrocknet und dabei über Nacht sowie während den heissesten Stunden des Tages zum Schutz abgedeckt. Die Trocknung kann bis zu 30 Tage dauern. Mit Lastwagen der YCFCU wird der Kaffee nach Addis Abeba transportiert, von da aus wird er nach einer Qualitätskontrolle exportiert und gelangt via Hafen von Dschibuti schliesslich nach Europa.Das Geschmacksprofil der neuen Ernte von Worka gleicht der letztjährigen Ernte sehr. Natürlich ist kein Kaffee jedes Jahr genau gleich – aufgrund von beispielsweise geringer örtlicher und vor allem auch klimatischer Unterschiede gibt es immer Abweichungen.Herkunft: ÄthiopienRegion: Worka, Gedeb, GedeoWashing Station: Gedeb WorkaProduzent*in: Yirgacheffe Coffee FCUKooperative: Worka CooperativeAnbauhöhe: 1'700-2'200 m ü. M.Varietät: Kudhume, Welisho, DegoAufbereitung: NaturalDrip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian, zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken und machen. Sie rösten ihre Kaffees auf einem gasbetriebenen Arc Roaster. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht es ihnen, alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs - wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel - zu messen und analysieren.Mit helleren Röstungen werden die sortenspezifischen Aromen der Regionen des jeweiligen Kaffees betont. Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairen und möglichst direkten Handel betrachten sie als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

Der Brazil Otavio hat seinen Namen vom jüngsten Mitglied der Besitzer-Familie, Otávio Reis. Er experimentiert voller Enthusiasmus und wendet etwa neue Verarbeitungsmethoden an, um herausragenden Kaffee zu produzieren. Seine Kaffees sind in regionalen und nationalen Wettbewerben (z.B. beim Cup of Excellence) immer wieder gut vertreten und erreichen öfters die Finalrunden. Obwohl der Brazil Otavio ein eher klassischer Espresso ist, wurde er als Natural verarbeitet, was viel zur Süsse dieses Kaffees und der leichten Orangen-Note beigetragen hat.Fazenda Do Salto ist eine grosse Farm und ein modernes Unternehmen, das auf Tradition basiert. Mit soliden, gut organisierten Strukturen werden Erfahrungen von Generation zu Generation weitergegeben und mit Innovation und Technologie kombiniert, um Specialty Coffee von höchster Qualität zu produzieren. Es wird sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit gelegt. Der Produzent besitzt bereits seit über 15 Jahren Zertifikate von UTZ und Rainforest Alliance.Auf der Farm befinden sich zahlreiche native Wälder und Quellen. Das für die Kaffeeverarbeitung verwendete Wasser wird gereinigt und gefiltert, damit es im Ökosystem weiterverwendet werden kann. Schädlingsbekämpfung wird nur sehr eingeschränkt, mit Rücksicht auf Umwelt und Natur, vorgenommen.Drip Roasters ist eine Berner Rösterei für Spezialitäten-Kaffee. Seit Mitte 2018 sind sie im Berner Nordquartier zu Hause. Dennys und Fabian, zwei Brüder, die gerne Kaffee trinken und machen. Sie rösten ihre Kaffees auf einem gasbetriebenen Arc Roaster. Ein vollintegriertes Röst-Programm ermöglicht es ihnen, alle relevanten Variablen während des Röstvorgangs - wie etwa Temperatur, Zeit, Gasdruck oder Drehgeschwindigkeit der Trommel - zu messen und analysieren.Mit helleren Röstungen werden die sortenspezifischen Aromen der Regionen des jeweiligen Kaffees betont. Die nachhaltige Produktion und Verarbeitung sowie fairen und möglichst direkten Handel betrachten sie als Selbstverständlichkeit. Die Einkaufspreise sind immer höher als der vorgeschriebene Kaffeepreis für das Fairtrade-Label.

Sweet, very creamy and full-bodied with little acidityRobusta coffee beans have twice the caffeine content of Arabica beans because they grow at lower altitudes. With their increased caffeine content, they defend themselves against potential pests which are more prevalent at this altitude. Horizonte searched for the right bean for a long time and tested many different blends until they were finally convinced by the ratio of 50% Leal and 50% Robusta. The result offers the best of both worlds: It is a balanced, strong, sweet, very creamy and big-bodied with little acidity, making it ideal for the classic espresso drinker. The flavours are chocolate, dried fruits and earthy tones. This blend tastes particularly good even if you don't quite follow the perfect extraction time/ratio.Christoph Sauser's path to his company, Horizonte Coffee Roasters, is more like a winding mountain path than a predictable tarmac road. During his 20-year career as one of the world's best mountain bikers, Sauser won bronze at the Olympic Games, two World Cup overall titles, four World Championship titles and the Cape Epic mountain bike stage race five times. Sauser's path from professional cyclist to coffee roaster was paved by the same curiosity and quest for perfection. Drinking coffee is just one (incredibly pleasurable) part of a large and rich coffee culture. With Horizonte Coffee Roasters, you experience and taste all of that.

Slightly darker roast. A coffee with a strong body and fine acidity, with hints of orange highlighted by brown sugar and nutty flavours. All in all, a well-rounded espresso of the highest quality. To find a small coffee farm like Luz Amanda Ospina's, you have to be lucky. A true gem of a specialty coffee from the remote mountains of Anserma in Colombia. Amanda Ospina and her husband Horacio run the farm, which was bought by Horacio's brother in 1979. The couple has two daughters and two sons: one of the sons helps on the farm; the other children are still at school or studying.During the main harvest season, the family employs four other coffee pickers. Luz Amanda Ospina recently invested in a small indoor drying system so that they can dry the coffee even during longer rainy periods and are not so dependent on dry weather.This coffee has been named "Leal" - which means "loyal" in Spanish - because Horizonte Roasters are keen to remain loyal to such outstanding coffee producers as Luz Amanda Ospina.Christoph Sauser's path to his company Horizonte Coffee Roasters resembles a winding mountain path rather than a predictable tarmac road. During his 20-year career as one of the world's best mountain bikers, Sauser won bronze at the Olympic Games, two World Cup overall titles, four World Championship titles and the Cape Epic mountain bike stage race five times.Sauser's path from professional cyclist to coffee roaster was paved by the same curiosity and quest for perfection. Drinking coffee is just one (incredibly pleasurable) part of a large and rich coffee culture. With Horizonte Coffee Roasters, you experience and taste all of that.

100% Arabica from different varieties (Bourbon, Mundo Novo etc.) and different preparation types (Natural, pulped Natural and Pulped Raisin). Year after year, Daterra Coffee supplies what is probably the most important coffee for Kafischmitte's roastery. The coffee that comes from Daterra forms the basis of the gastronomy blends and makes up the largest part of the range. In each case, a chocolaty and relatively mild espresso was selected from their range.In January 2015, the Kafischmitte visited the plantation of Luis Pascoal and his family and spent a few days there. Daterra is not a coffee plantation as you would imagine it. It is very large (Brazil, after all), technologically up-to-date and very innovative. When Luis Pascoal started Daterra, he had nothing to do with coffee. Very quickly, he pioneered the Brazilian coffee market with his innovative thinking and technological advances. For example, Daterra was the first plantation in Brazil to pay its workers a solid pension and social benefits. Of course, the other plantation owners were not just thrilled about this. They had to follow suit, which today actually benefits the whole system.Today, Daterra employs countless workers, offers them accommodation or shuttle buses to and from the plantation. In addition, they can eat for free in the canteen (and the food is great!).Many coffee farmers deal with agronomic problems that your plantation faces. Daterra's agronomists have studied many of these difficulties and have an answer to almost everything. In addition, Daterra conducts a lot of experiments. Every plant on the plantation is known in detail. Some very exotic varieties grow on the plantation, which are also tasted and partly sold as masterpieces. It was impressive to see how organised and structured the work is. Almost Swiss. Daterra is a model plantation in every respect.Kafischmitte, founded in 2009, is a small roastery located in Langnau, Bern. Michal Otte and Roger Wittwer run the roastery on a part-time basis only. Kafischmitte stands out because it is one of the few Swiss roasters that roasts and sells only speciality coffees.