Kafisack Würzigä Siäch
Manche Kaffees sind einfach gut – dieser hier ist mehr. Mit dem Kafisack WÜRZIGÄ SIÄCH entdeckst du einen milden, aber würzigen Espresso aus Indien, der durch den traditionellen Monsooning-Prozess seine unverwechselbare Tiefe erhält. Schonend geröstet und voller Charakter, bringt er dir ein Stück handwerkliche Kaffeekunst in die Tasse.
Dieser 100% Arabica überzeugt mit einem runden, ausgewogenen Geschmacksprofil: würzig-nussige Noten von Tabak und gerösteter Erdnuss treffen auf die feine Fruchtsüsse von Granatapfel. Der Körper ist kräftig, die Säure zurückhaltend, die Bitterkeit präsent – genau die richtige Balance für einen markanten, aber weichen Abgang.
Für einen perfekten Espresso empfiehlt die Rösterei folgende Parameter:
- Kaffee: 19 g
- Mahlgrad: fein
- Wasser: 38 g
- Temperatur: 89 °C
- Extraktion: 26–28 Sekunden
So entfaltest du die volle Aromenvielfalt – egal ob pur als Espresso oder als kräftige Basis für Cappuccino und Co.
Der WÜRZIGÄ SIÄCH stammt aus Nattakam, Kottayam, Kerala und wird von Kleinbauern auf 1’100–1’500 m ü. M. angebaut. Verwendet werden die Varietäten Kent und S795, die im Monsooning-Prozess veredelt werden. Röster Andy Kessler und sein Team von kafisack setzen dabei auf ehrliches Handwerk, kleine Chargen und 100% natürliche Bohnen ohne Zusatzstoffe. Ein Kaffee mit Haltung – ehrlich, lokal und voller Geschmack.
Kafisack
6 months
Tobacco
Peanuts
250 g beans
Caffeine
Crema
Outlet
Body
Intensity
Aluminium-free
Flavour-tight resealable
India
medium degree of roasting
Aluminium free
100% Arabica
100% Arabica Single Origin
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