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Stoll

Coffee is their passion - they take that very personally.

Filter

Stoll Beshasha
CHF 14,00 250 g
Stoll Beshasha

Ausgewogen in der Tasse mit einer saftigen Säure und Noten von Zitrusfrüchten, Beeren und einem schönen blumigen Duft.Dieser Limu Grade 1 hat alle gewünschten Eigenschaften der Region in der Tasse ist er hell, sauber und saftig. Grossartig für einen komplexen "gewaschenen" Espresso oder Filter.Tief im Westen Äthiopiens in der Zone Jimma, hinter der Stadt Agaro, liegt Genji Challa. Eine kleine Verwaltungszone, die ihren Namen von einem Challa benannt wurde, der einst der Gouverneur dieses Gebiets war. Die Bauern, die Beshasha - eine der erfolgreichsten Kooperativen in der Region - gegründet haben, wählten diesen Ort. Die Bauern, die Beshasha - eine der erfolgreichsten Kooperativen in der Region - gegründet haben, wählten diesen Namen als eine Art Herausforderung oder Ziel für sich selbst. Jimma war ein Gebiet, das zum Synonym für "Jimma 5" geworden war, eine minderwertiger, natürlich verarbeiteter, kommerzieller Kaffee, für den auf dem minimale Preise auf dem internen und internationalen Markt erzielt. Die Mitglieder von Nano Challa hatten sich vorgenommen, das zu ändern. Sie gründeten die Gruppe um den Zusammenhalt zu fördern und gute Käufer für ihren Kaffee zu finden, die Schulden zu verringern und die Produktionsstandards zu verbessern. Die meisten Beshasha-Bauern haben 2 bis 3 Hektar Land, einige einige haben kleinere Parzellen, andere größere. Das Land - in der Nähe der Wiege des Kaffees - eignet sich perfekt für den Anbau von Kaffeebäumen. Die meisten Parzellen liegen auf einer Höhe zwischen 1'850 und 2'100 Metern über dem Meeresspiegel.

Stoll Kaffee

In 1936, Stoll Kaffee Rösterei was founded by Oskar Stoll in Zurich's Seefeld district. Rapid growth led to the move to Austrasse in Wiedikon, where the roastery still stands today. Since 2019, spread over two floors.

Stoll Kaffee AG has always been a family business, since 2010 under the management of the Amann family. Also a family from the coffee business, who continue to run the Stoll roastery, according to the philosophy of Mr. Oskar Stoll, until today.

Stoll Kaffee
Shem Leupin Stoll Kaffee
Stoll Kaffee

The roastery offers three different coffee lines. It all started with the Classics, dark roasts with partly Italian note and different compositions, some also with a Robusta portion. Later came the Organic line, coffees from certified organic farms. These are all medium roasted, the Bio Brazil from Dutta Farm is probably the most popular.

Shortly after the Organic line, the Specialty Coffee line was added to cover all coffee preferences of the various customers. Unlike the Classics and Organics, the Specialty range changes every few months. The light roasts are real espresso fruit bombs, but can also be enjoyed as filter coffee.

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