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Ice tea - refreshment for the soul

There are many different varieties of iced tea, which can vary depending on the region, preferences and available ingredients.

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Icy refreshment:
The magic of Ice Tea

Ice tea, also known as iced tea, is a refreshing and popular cold drink enjoyed in many parts of the world. The history of Ice Tea dates back to the 19th century. The origins of Iced Tea can be found in the USA. It is believed that the first documented mention of Iced Tea was in 1879. 

A recipe for "Russian Iced Tea" was published in a cookbook called "Housekeeping in Old Virginia". In the following years, Iced Tea became a popular summer drink in the United States.

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Different varieties

Iced tea comes in a variety of flavours, including classic iced tea, lemon iced tea, peach iced tea, green iced tea and many more. Different types of tea and flavours offer a variety of taste experiences for consumers.

There are a variety of Iced Tea variants that can vary depending on the region, preferences and ingredients available. Here are some of the most popular variants:

  • Classic Iced Tea: this variant is made with black tea and can be enjoyed sweetened or unsweetened. It is often garnished with lemon slices.
  • Lemon Iced Tea: This refreshing variation is made by adding fresh lemon juice or lemon syrup to the classic Iced Tea. This gives the Ice Tea an extra touch of citrus freshness.
  • Peach Iced Tea: Here, fresh peach juice or peach syrup is added to the Iced Tea to give it a sweet and fruity taste. Peach iced tea is particularly popular and widespread.
  • Green Iced Tea: Instead of black tea, green tea is used in this variant. Green Iced Tea has a milder taste and often contains natural antioxidants.
  • Mint Iced Tea: Here, fresh mint is added to classic Iced Tea. The mint gives the drink a refreshing note and a pleasant fragrance.
  • Berry Iced Tea: This variant contains fresh berries such as strawberries, raspberries, blueberries or blackberries. The berries are either pureed or added as whole fruits to give the iced tea a fruity taste and attractive colour.
  • Hibiscus Iced Tea: Hibiscus flowers are used to prepare this Iced Tea. The hibiscus gives the drink a bright red colour and a slightly tart taste.
  • Rooibos Iced Tea: This variant is prepared with rooibos tea, which is naturally caffeine-free. Rooibos iced tea has a mild and slightly sweet taste.
  • Matcha iced tea: Here, high-quality matcha powder is combined with iced tea to create an iced tea with an intense green tea flavour and increased caffeine content.

These variations can be adapted according to preferences and cultural influences. There are countless ways to personalise Iced Tea and discover creative flavour combinations.

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The preparation is very simple

The ingredients for one litre of Iced Tea

  • tea bags or 4 teaspoons with  loosetea
  • 1 litre of boiling water
  • 4 tablespoons of sugar (optional)
  • Ice cubes Lemon slices or mint leaves for garnish (optional)

It is important to note that the amount may vary from tea to tea. Some teas may be stronger and require less tea, while others are milder and may require a little more tea.

If you want the tea stronger, you can slightly increase the amount of loose tea. On the other hand, if you prefer the tea milder, you can reduce the amount slightly. It is best to start with the recommended amount and then adjust according to taste.

Here is a simple preparation, step by step

  • Place the tea bags or loose tea in a strainer in a heatproof carafe or pitcher.
  • Pour the boiling water over the tea bags.
  • Let the tea steep for 3-5 minutes, or longer, depending on the desired strength.
  • Remove the tea bags or tea strainer from the tea.
  • Stir in the sugar, if you wish to use it, and leave the tea to cool at room temperature.
  • Place the tea in the fridge for about 30 minutes to cool further.
  • Fill a glass with ice cubes and pour the cooled tea over it.
  • Garnish the iced tea with lemon slices or mint leaves as desired.
  • Stir the iced tea to distribute the flavour evenly.
  • You can serve the iced tea immediately and add more ice cubes if needed.

Remember that the brewing time also has an influence on the taste. If you want a stronger tasting iced tea, you can increase the brewing time. If you prefer a milder tasting iced tea, you can shorten the brewing time.

Experiment with the amount of loose tea until you find the perfect balance for your iced tea. Depending on your personal preferences and the strength of the tea, you can adjust the amount accordingly.

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Large selection of teas and tableware perfect for Ice Tea

Avantcha
CHF 22,00 incl. Mwst.
Avantcha White Rose

Der Rose White ist eine elegante Komposition aus feinstem weissen Pai Mu Tan Tee und duftenden Rosenblättern und Rosenknospen. Sobald dieser milde Rosentee aufgebrüht wird, entwickelt er eine zarte, hellgelbe Farbe. Ein mildes, blumiges Aroma entfaltet sich und hinterlässt einen angenehmen und süßen Geschmack. Dieser Rosentee wird aus roten Rosenblättern und weißen Rosenknospen hergestellt und mit Rosenextrakt verfeinert, der einen wunderbar subtilen Nachgeschmack hinterlässt.Rosen sind seit Millionen von Jahren bekannt und zählen zu den beliebtesten Blumen weltweit. Die Gattung Rosa gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und umfasst 100 bis 250 Arten. Rosen zeichnen sich durch ihre charakteristischen Merkmale wie Stacheln, Hagebutten und unpaarig gefiederte Blätter aus. Es handelt sich um Sträucher mit meist auffälligen, fünfblättrigen Blüten. Die meisten Arten sind in der Holarktis verbreitet. Die wissenschaftliche Erforschung der Rosen wird als Rhodologie bezeichnet.Die Rose ist nicht nur eine der ältesten und beliebtesten Blühpflanzen der Welt, sondern wird auch seit Jahrhunderten in der Medizin verwendet. Die ältesten Funde von Rosen wurden in Nordamerika entdeckt und auf ein Alter von etwa 35 Millionen Jahren datiert. Die heilende Wirkung des Rosenblütentees ist bereits seit etwa 2500 Jahren in der chinesischen Heilmedizin bekannt. Heute wird die Rose weltweit angebaut. In freier Wildbahn findet man sie nur auf der Nordhalbkugel, daher wird sie auf der Südhalbkugel kultiviert.In der Fachliteratur wird die Wirkung von Rosenblütentee oft als adstringierend, blutreinigend und nervenstärkend beschrieben. Rosenblütentee wird häufig bei verschiedenen Arten von Schmerzen eingesetzt, von Kopfschmerzen über Wechseljahresbeschwerden bis hin zu Zahnschmerzen. Es gilt als ein wahres Allheilmittel in der Naturheilkunde. Die in Rosenblütentee enthaltenen Gerbstoffe haben die Eigenschaft, sich unlöslich mit Eiweißen (Proteinen) auf den Schleimhäuten zu verbinden. Citronellol (20 bis 55%) und Geraniol (15 bis 40%) sind zwei der Hauptbestandteile des Rosenöls, das in den Blüten enthalten ist. Sie hemmen das Wachstum von Pilzen und Bakterien. Allein der Duft von Rosenblütentee wirkt anregend und stimmungsaufhellend. Daher wird das konzentrierte Rosenblütenöl oft in der Aromatherapie eingesetzt.

Avantcha
CHF 22,00 incl. Mwst.
Avantcha Organic Spring Mao Feng

Mao Feng, auch bekannt als Organic Spring Mao Feng, ist ein äusserst aromatischer chinesischer Bio-Grüntee, der im Wuling-Gebirge im Westen von Hunan, China, auf einer Höhe von 800 Metern angebaut wird. Die Blätter werden Mitte April während der Qing-Ming-Saison gepflückt. Die mineralreichen Böden und die hohe Lage verleihen diesem Bio Spring Mao Feng Tee sein süßliches Aroma. Der Geschmack dieses grünen Mao Feng Tees erinnert an getrocknetes Obst, und der nussige Nachgeschmack entsteht durch das Rösten in der Pfanne. Dieser Tee ist von eleganter und aromatischer Natur und bietet einen reinen Geschmackserlebnis.Wie viele exklusive Teesorten wird Mao Feng einmal im Jahr geerntet. Im Frühling werden die zartesten Knospen und Blätter gepflückt, was diesen Tee in Teeliebhaberkreisen besonders beliebt macht. Mao Feng ist eine relativ junge Teesorte, die seit 1875 in dieser speziellen Art und in dieser Höhenlage existiert. Sein intensives Aroma hat diesen Tee regelmäßig auf die inoffizielle Liste der besten zehn Teesorten aus China gebracht - dem Ursprungsland des Tees seit über 5.000 Jahren. Es gibt auch eine andere Mao Feng Sorte, bekannt als "Criss Cross", die aus der Nähe des Berges der neun Drachen in Zheijiang stammt und in Höhenlagen zwischen 500 und 600 Metern gedeiht.Grüner Tee wird in Japan auf verschiedene Arten angebaut. Sencha beispielsweise stammt von offenen Feldern (roten en), die viel Sonnenlicht erhalten. Dies unterscheidet ihn von anderen Teesorten wie Gyokuro, die unter reduzierter Sonneneinstrahlung (oiishita en) wachsen. Sencha wird traditionell zu drei verschiedenen Zeiten geerntet: Ichibancha (April - Mai), Nibancha (Juni - Juli) und Sanbancha (August).Grüner Tee enthält in der Regel einen hohen Gehalt an Koffein und wirkt daher anregend. Darüber hinaus enthält er eine hohe Menge an Catechinen, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt sind.

Avantcha
CHF 22,00 incl. Mwst.
Avantcha Lemon Verbena & Lavender

Die Kräutermischung Zitronenverbene und Lavendel vereint natürliche paraguayische Zitronenverbene und provenzalischen Lavendel zu einer erfrischenden Komposition. Die ätherischen Öle der Zitronenverbene verströmen nicht nur einen unvergesslichen Duft, sondern machen sie auch zu einer beliebten Heil- und Würzpflanze. Die Blüten des Lavendels verleihen diesem Aufguss einen sommerlichen und erfrischenden Duft. Genießen Sie den sanften, sinnlichen und koffeinfreien Geschmack dieser Zitronenverbene & Lavendel Kräutermischung. Das Zitronenverbeneblatt verleiht dem Tee einen erfrischenden Zitronenduft, der harmonisch mit den intensiven blumigen Noten des Lavendels ausbalanciert ist und eine leichte goldgrüne Farbe erzeugt. Der Geschmack ist süss mit einem Hauch von Bergamotte und holzigem Zitronengras, der dem Gaumen eine lang anhaltende Frische verleiht. Diese Kräutermischung aus Zitronenverbene & Lavendel wirkt wunderbar entspannend auf den Körper.Die Zitronenverbene, auch bekannt als Zitronenstrauch, zeichnet sich durch ihren zitronenartigen Duft aus, der von den Blättern der Pflanze ausgeht. Ihr angenehmes Aroma findet heute in vielen Rezepten Verwendung. Die Pflanze wird auch als Heilpflanze eingesetzt, meist in Form von Tee, um Sportverletzungen, Erkältungen oder in der Stillzeit zu behandeln. Die Zitronenverbene stammt aus Südamerika und ist vor allem in den Regionen Chile und Uruguay wild anzutreffen.Echter Lavendel wächst hauptsächlich in den Bergen der Provence in Höhenlagen von 600 bis 1'500 Metern. Es handelt sich um die Lavendelsorte mit dem wertvollsten Lavendelöl und einer seit Jahrhunderten bekannten Heil- und Wirkkraft.Zitronenverbene enthält feine ätherische Öle, die frisch nach Zitrone duften und den Appetit anregen sowie die Verdauung fördern. Traditionell wird Zitronenverbene bei Verdauungsbeschwerden, Nervosität, Schlaflosigkeit und Erkältungen eingesetzt. Sie wirkt auch leicht beruhigend.Lavendel hat vor allem positive Auswirkungen auf den Schlaf bei innerer Unruhe und Schlafstörungen sowie bei Kopfschmerzen, zum Beispiel wenn man ein Duftkissen verwendet oder ein paar Tropfen ätherisches Lavendelöl auf die Schläfen aufträgt. Lavendel hat zudem einen starken Einfluss auf die Psyche.

Avantcha
CHF 22,00 incl. Mwst.
Avantcha Peach & Pear

Dieser verführerische Pfirsich-Birnentee ist eine köstliche Mischung aus weissem Tee, Sonnenblumenblättern und weissen Rosenknospen. Der koffeinfreie Tee bietet ein angenehmes Geschmackserlebnis mit dem milden Aroma süßer Birnen. Die Zugabe von Birnenstücken verleiht dem Tee eine besondere Geschmacksnuance. Die sanfte Harmonie der Sonnenblumenblätter und Rosenknospen verleiht dem Tee genau die richtige Menge an Aromen. Durch die Kombination dieser Zutaten entsteht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das selten zu finden ist. Dieser Birnentee wird normalerweise nicht pur, sondern als Mischung genossen und eignet sich auch hervorragend als Eistee.Die Birnen (Pyrus) gehören zur Pflanzengattung der Kernobstgewächse (Pyrinae) in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Der Ursprung der Birne wird vermutlich im Kaukasus und in Anatolien verortet. Heutzutage wird sie sowohl auf der Nord- als auch auf der Südhalbkugel angebaut, solange es dort warm ist und der Boden nährstoffreich ist. Es gibt weltweit geschätzte 2500 Sorten. Zu den Hauptanbaugebieten gehören China (ca. 40 % der Weltproduktion), Italien, die USA, Spanien, Argentinien, Japan, die Türkei, Frankreich, die Ukraine, Chile, Südafrika und auch Deutschland. Birnen werden je nach Verwendungszweck in Sommer-, Herbst- und Winterbirnen sowie Tafelbirnen (zum direkten Verzehr), Mostbirnen (für die Saftherstellung) und Kochbirnen (für Kompott) unterschieden. Eine Tafelbirne mit besonders zartschmelzendem Fruchtfleisch wird als Butterbirne bezeichnet.Im Gegensatz zum Apfel gedeiht die Birne am besten in trockenen, warmen Lagen und eignet sich daher besonders für den Anbau an südlichen Hängen und Mauern, vorausgesetzt der Boden ist ausreichend feucht und nährstoffreich. Besonders großfruchtige Herbst- und Wintersorten benötigen geschützte, warme Lagen.Die verwendeten Pflanzenteile und Früchte in qualitativ hochwertigen Früchtetees wie Birnentee enthalten zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Polyphenole sowie ätherische Öle. Letztere tragen massgeblich zum Geschmack und Geruch des Früchtetees bei. Früchtetees werden oft getrunken, um den Flüssigkeitsbedarf kalorienarm zu decken. Einige Mischsorten sind äußerst aromatisch, sodass kein zusätzlicher Zucker erforderlich ist.