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Coffee water

The right water makes a decisive contribution to the perfect flavour experience.

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Kaffeewasser

Ein Espresso besteht aus 92% Wasser, ein Filterkaffee sogar aus 98% Wasser. Daher ist es unerlässlich sich - nebst der Bohnenqualität - auch mit der Kaffeewasserqualität zu beschäftigen für den perfekten Kaffeegenuss.

Was genau ist gutes Kaffeewasser?

Ob das verwendete Wasser geeignet ist oder nicht, entscheidet der Härtegrad (Kalkgehalt) und der PH-Wert. Optimalerweise liegt der Härtegrad deines Wassers zwischen 4 und 8 dH (deutsche Härte) oder 7 und 15 fH (französische Härte) und ist neutral, also PH-Wert von 7. Doch wie findest du das heraus?

Entweder misst du das kalte Wasser was bei dir aus dem Hahn kommt oder du gehst auf wasser-härte.ch und gibst dort deine Postleitzahl oder Stadt ein und erfährst so ob das Wasser bei dir bereits optimal aus dem Wasserhahn fliesst oder ob es vor dem Kaffeebrühen noch filtrieren sollst.

Einfluss von unfiltriertem Wasser auf den Kaffeegeschmack 

Einfach ausgedrückt, bedeutet kalkhaltigeswasser dass der Kaffee bitter und abgestanden schmeckt. Zu weiches Wasser ist aber auch nicht gut, da dieses die feinen Aromen im Kaffee unterdrückt. Beides sehr schade wenn man sich gute Kaffeebohnen geleistet hat.

Auch der Kaffeemaschinen tut Kalkhaltiges Wasser nicht gut, denn der Kalk greift das Innenleben der Maschine an und macht sie mit der Zeit kaputt oder man muss sie viel öfter als nötig entkalken lassen. Unsere Empfehlung ist, die Siebträgermaschine professionell entkalken zu lassen um weitere Schäden zu vermeiden. Wenn man es doch selber versuchen möchte, dann unbedingt mit den entsprechenden Mitteln. Kein Durgol verwenden!

Tischwasserfilter - die einfachste Variante

Wasser filtrieren klingt nach viel Aufwand, ist es aber nicht! Am einfachsten und schnellsten geht es mit einem Tischwasserfilter. Einfach das Wasser in die Karaffe füllen, durch die Filterkartusche laufen lassen und schon hat man das perfekte Wasser und kann mit dem Kaffee brühen loslegen. Je nach dem muss das Wasser auch zweimal filtriert werden um den gewünschten Härtegrad zu erreichen (wenn man es ganz genau machen will). Die Filterkartuschen sollten regelmässig ersetzt werden, d.h alle 4-6 Wochen ca. damit sich keine Keime in der Kartusche und somit im Wasser ansammeln können. 

Kleine Auswahl für grosses Kaffeewasser

Brita Wasserfilter
CHF 9,50 incl. Mwst.
Brita Auquagusto 250

The BRITA AquaGusto water tank filter refines the taste, smell and appearance of the espresso. The water filter can be used in almost any coffee machine. It convinces with its simple and quick handling and users also benefit from the included change indicator. In addition, limescale deposits in the machine are reduced. Drinking water is not of the same quality everywhere. This can not only spoil the taste of a delicious coffee, but the wear and tear on coffee and espresso machines increases considerably due to the high limescale load and the associated limescale deposits.The limescale is deposited on plastic and rubber parts of the machine and, over time, can severely impair the function of the machine or even slow it down completely. BRITA Aqua Gusto ensures optimum water quality and incomparably intense and aromatic coffee enjoyment.Perhaps you don't drink coffee that often. Although the coffee or espresso machine may not be used that often, this fact should not detract from the fully aromatic taste of the coffee. The Aqua Gusto water filter has the effect of greatly minimising limescale deposits within the machine and intensifying the taste, appearance and wonderful aroma of the coffee.So that you can always be sure when it is time to change your filter, the BRITA Aqua Gusto has a change indicator. This change indicator is very easy to use. All you have to do is stick it on the water tank and press the start button. You have activated the change indicator correctly when a red line appears. In the course of time, the red area expands more and more. When the maximum usage time is reached, the area is completely coloured red and it is necessary to change the filter. Inserting the BRITA Aqua Gusto filter into the water tank is also very uncomplicated without assembly and without an adapter. All you have to do is insert the filter into the tank and let it soak in.

Brita Wasserfilter
CHF 8,50 incl. Mwst.
Brita Auquagusto 100

The BRITA AquaGusto water tank filter refines the taste, smell and appearance of the espresso. The water filter can be used in almost any coffee machine. It convinces with its simple and quick handling and users also benefit from the included change indicator. In addition, limescale deposits in the machine are reduced. Drinking water is not of the same quality everywhere. This can not only spoil the taste of a delicious coffee, but the wear and tear on coffee and espresso machines increases considerably due to the high limescale load and the associated limescale deposits.The limescale is deposited on plastic and rubber parts of the machine and, over time, can severely impair the function of the machine or even slow it down completely. BRITA Aqua Gusto ensures optimum water quality and incomparably intense and aromatic coffee enjoyment.Perhaps you don't drink coffee that often. Although the coffee or espresso machine may not be used that often, this fact should not detract from the fully aromatic taste of the coffee. The Aqua Gusto water filter has the effect of greatly minimising limescale deposits within the machine and intensifying the taste, appearance and wonderful aroma of the coffee.So that you can always be sure when it is time to change your filter, the BRITA Aqua Gusto has a change indicator. This change indicator is very easy to use. All you have to do is stick it on the water tank and press the start button. You have activated the change indicator correctly when a red line appears. In the course of time, the red area expands more and more. When the maximum usage time is reached, the area is completely coloured red and it is necessary to change the filter. Inserting the BRITA Aqua Gusto filter into the water tank is also very uncomplicated without assembly and without an adapter. All you have to do is insert the filter into the tank and let it soak in.

Für den Festwasseranschluss

Will man das manuelle filtrieren umgehen, kann auch eine Filterkartusche an den Festwasseranschluss angebracht werden. Dazu braucht es jedoch einen Sanitär für die Installation und sollte vorher mit dem Vermieter abgeklärt werden. 

Wassernerds

Wenn der Kaffee zu Hause nicht so schmeckt wie in deinem Lieblingscafé obwohl du genau die gleichen Bohnen verwendest und dich an ihr exaktes Brührezept hälst, liegt das an deinem Wasser zu Hause. Am besten fragst du nach, wie sie es vor Ort machen und versuchst es dann zu Hause bestmöglich nachzumachen, dazu gibt es verschiedene Wassertestkits.

Fazit

Eine kleine Investition in einen Tischwasserfilter oder anderes Wasserfiltrierprodukt, versüsst dir wortwörtlich deinen Kaffee!