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Birchbach, Genji Challa
Die Genji Challa Washing station ist die kleine Schwester der bekannten Nano Challa Washing Station. 2019 wurde sie wegen Platzmangel in der Nano Challa Washing Station gegründet. Die 600 Mitglieder der Kooperative sind jetzt auf die beiden Waschstationen aufgeteilt, so das dass waschen der Kaffees im äthiopischen Hochland wieder reibungslos ablaufen kann.
BIRCHBACH ist eine «Nano Specialty Coffee Roastery». Nano bezieht sich auf die Grösse des Unternehmens, sowie auf die kleine Menge Rohkaffee, die importiert und geröstet wird. Das Zürcher Ein-Mann-Unternehmen ist inspiriert von moderner Einfachheit, den kleinen Freuden des Lebens und dem Ideal von «Qualität über Quantität». Die BIRCHBACH Kaffees sind saisonal, sorgfältig ausgewählt und frisch geröstet.
Hinter BIRCHBACH steht Flavio Lissandrello. Der gebürtige Italiener bündelt seine zehnjährige Erfahrung im Kaffeegeschäft in einer neuen Mission. Er möchte seine Liebe zum Kaffee und sein Verständnis fürs Rösten teilen; auf eine einfache und unprätentiöse Weise.
6 months
Espresso roast
Ethiopia
medium roast
Caffeine
weekly
Aroma-tight resealable
Directtrade
Fresh Service: This coffee is freshly roasted for you every Monday and shipped two days later.
We recommend that espresso roasts be used 12 days after the roast date or filter coffees 5 days after the roast date found on the package. Freshly roasted coffee needs this time until it is ready for a constant extraction.
We ask that the order is always sent before 23:59 on Sunday, so that we can ensure a shipment on the following Wednesday.